Kostdoktorn

Prenumerera på Nyhetsflöde Kostdoktorn
Vi gör LCHF enkelt
Uppdaterad: 1 timme 41 minuter sedan

Diet Doctor Podcast #6 – Todd White

fre, 2018-11-09 15:35

Alkohol och LCHF är ingen bra kombination, eller hur? Vänta nu. Todd White, grundare av Dry Farm Wines, förklarar att det beror på produkten. Om en produkt utan socker, low carb och utan tillsatser låter för bra för att vara sann, då ska du lyssna på den här podcasten.

Todd är inte bara vinexpert, han benämner sig också biohacker. Genom åren har Todd blivit expert på livsstilen keto, där han prioriterar motion och att meditera reglbundet trots sitt intensiva internationella resande. Han har bestämda och hälsosamma vanor och låter dessa vara en viktig del av sin affärskultur. Till min förvåning påbörjar de varje arbetsdag med en timme lång meditation i grupp. Det är en företagskultur jag gillar!

Dr Bret Scher

Lyssna här

Du kan lyssna på avsnittet via PodBean eller på YouTube (enbart ljud), båda länkarna finns ovan. Vår podcast är också tillgänglig via Apple Podcasts och andra podcasttjänster. Prenumerera gärna och lämna ett omdöme, det hjälper verkligen till att sprida budskapet och fler personer hittar till podcasten.

Och… om du är medlem (första månaden gratis) kan du ta del av kommande avsnitt här redan nu. (Med ditt svenska medlemskap kan du logga in med dina uppgifter även på vår engelska sida.)

Innehåll

  3:57  Todd White från Dry Farm Wines om hur han började med keto
10:55  Motion och meditation
14:18  Olivolja
15:25  Meditation
24:12  Low carb och alkohol
29:52  Ren sprit
31:05  Vin och ketos
38:23  Ingen innehållsförteckning på viner
39:00  Vad gör ditt vin annorlunda?
43:24  Hur druvodling påverkar jorden
48:30  Slutord

Transkription (på engelska)

Dr. Bret Scher: Welcome the DietDoctor podcast episode number six with Todd White. I want to preempt this episode with an intro to the intro. I filmed and recorded this episode the same day that I recorded the episode with Dr. Joseph Antoun. There was a conference here in San Diego, called the Mindshare Conference, which is basically a health-related business conference.

Hela transkriptionen

So it’s no coincidence that I recorded two CEOs back to back. And it’s a tight rope to walk interviewing CEOs to get their experience and learn from them and the science without blatantly promoting their products. After some of the feedback we got after episode number four, it’s clear I didn’t do as good of a job of walking that tight rope. And because of that we debated not even releasing this episode with Todd White.

But I’ve got to admit, that didn’t sit well with me because I really enjoyed this interview because Todd is a phenomenal human being. So much more than just a CEO of a company. And we talked about so many different things besides his product. Now alcohol is a toxin, is a legal toxin, and we talked about that explicitly in this interview and I won’t encourage any nondrinkers to start drinking.

But let’s be honest alcohol is so pervasive in our society and I constantly get questions from clients and people that they want to know how alcohol can fit into a low-carb lifestyle. So for that reason alone I thought this would be a great interview for everybody to hear, to learn from Todd’s experience. But his experience goes so far beyond just alcohol.

He’s been a low-carb bio hacker for over a decade. So learning about his experiences with staying low-carb on the road and how he incorporates exercise and his meditation and mindfulness was incredible because that’s such a big part of his life and his company culture. And the combination of going into ketosis and meditation has helped his mental clarity tremendously and I think that’s a great lesson for people to hear and learn from.

And of course we talk a lot about alcohol and wine, but they’re all important lessons. So I hope you can appreciate these lessons and learn a lot from them in this episode. Now rest assured after this episode we’re going to transition away from the CEOs and we’re going back to these scientists and thought leaders, and the doctors and the nutritionists in a different version of interviews.

But despite the fact that he’s a CEO, I hope you appreciate this is not a blatant endorsement of his product. DietDoctor does not endorse any products. But this is an exploration of his knowledge and his experience and I hope you can benefit from that. So thank you for listening and thank you for your comments.

Seriously, if you like it, if you don’t like it, I want to hear your comments, because that’s how we get to change and that’s how we get to learn what you, our bosses, our listeners, want to hear, so we can help you learn in ways that’s going to help improve your life and help make low-carb living simple. So thanks for listening and I hope you’ll enjoy this episode number six with Todd White. Welcome to the DietDoctor podcast. Here I’m joined by Todd White from Dry Farm Wines. Thank so much for joining Todd.

Todd White:  Super happy to be here, lots to talk about today.

Bret:  Lots to talk about… so here we are in San Diego at this Mindshare Conference where there are so many people walking around and interested in health, their own health and helping other people with their health and their lives.

And I want to get into your health and your life and sort of the journey that you’ve taken to get here, because I had the pleasure of meeting you a couple of weeks ago at low-carb San Diego and immediately I knew I had to get you on this podcast. Because you’re a self-described bio hacker, you’ve had your own journey into becoming part of this ketotic movement and a lifestyle of low-carb and ketosis and it always fascinates me how people got to this point.

So I’m curious if you could spend a few minutes telling us about how you got into bio hacking, N of 1 experiments, and what eventually brought you to a ketogenic lifestyle.

Todd:  Well, I experimented with ketosis like most people to breakthrough a weight loss plateau. And I wasn’t terribly overweight fortunately because I’ve been low-carb since… I’ve been more or less low-carb since the probably mid 1980s experimenting with Atkins, so I knew a little bit about ketosis, but the ketogenic movement didn’t really start to bubble up and the science get real solid about five years ago.

And as you know now it’s become very popular in the mainstream media. But when I became ketogenic just over four years ago, it was still very, very much only talked about in the bio hacking circles. And I’ve been a pretty serious bio hacker for about a decade and became ketogenic just over four years ago.

So I mention at the time I thought I wanted to breakthrough… It was kind of I was on the last 5 to 8 pounds of pesky weight that I couldn’t get rid of. And because I’d had a very positive experience with Atkins, this time I knew a little bit more about the ketogenic diet, that was research that was coming available and testing beyond… urine sticks, blood testing was becoming a little bit more popular in the bio hacking circles and so I kind of dove pretty deep in and ended up…

It’s shocking to me, but ended up not losing 5 to 8 pounds, which was I thought what I needed to lose, but I actually lost 22 pounds. Well, 22 pounds since the high point when I began. Of the 22 another five or six came off in the last couple of years when I went to a pretty stringent intermittent fasting regimen and I lost another five or six pounds with that.

But my goal wasn’t to lose weight necessarily. I just wanted to break through this plateau, I just kind of plateaued off. But anyway, I remained practicing a ketogenic lifestyle, because of the cognitive benefits. And so that’s really why– and I just feel better.

Bret:  Yeah, that’s so interesting, I mean weight loss may be the hook that get so many people to want to try this lifestyle. It gets them in the door. But what keeps them is exactly what you’re talking about. Feeling better physically and mentally. And as a business owner you know how important it is to be sharp and on top of your game. So what are some of the differences you notice there?

Todd:  Before I touch on that, about weight loss and ketosis I always like to say that weight loss is an awesome side effect of the ketogenic diet. But it’s not the reason you should practice it, but is a terrific side effect. I think I saw a remarkable– I would add that at the same time, we’ll talk about this, but I had a monumental shift in my wellness and lifestyle at the same time that I became ketogenic.

I also started practicing meditation on a daily basis what I call, you know, therapeutic meditation. When I first began I was practicing twice a day. Now I just practice meditation once a day, well actually twice… because once on my own at home before I leave and then at my office we also meditate for an hour together there before we start our workday. But that being said, I just kind of described some of the benefits.

The problem is it could be some cofactors here. So I am not sure I had a meaningful, meaningful increase in short-term memory and a very meaningful increase in flow state and just general neurochemical regulation imbalance. And I would say again because I began a strict ketogenic diet along with a very steady meditation practice, I’m sure both contributed to cognitive advancement, especially with memory I think.

So it’s kind of hard to say exactly what all of my side effects were, but I continue to practice both today. I do occasionally come out of ketosis once or twice a year for a couple of generally 1 to 2 weeks. And this is typically involved in specific travels to Italy, wine buying trips, where I am spending the days with Italian farmers on small family farms and then eating with them.

Bret:  And they want to serve you pasta and you have to be polite.

Todd:  They do, pasta and bread are the staple of their lifestyle. I will say that it doesn’t seem to affect me as much there. This was commonly reported where people say that Italian pasta and bread don’t have the same negative impact on me that it would seem to if I ate it here.

So I’m sure I’m coming out– I don’t do regular blood testing on ketosis anymore, because it’s unpleasant to prick my finger all the time and this is just not necessary, because as you know, if you’re living a ketogenic lifestyle, you can feel when you’re in ketosis, it’s kind of a brain buzz, you know, you know you can feel it.

So really blood testing for me is quite unnecessary. But yes, I just found tremendous flow state, memory improvement, particularly short-term, like with telephone numbers and crazy things like that, that I just didn’t have before.

And I’m sure part of it was that, you know, the busyness of the mind, which meditation helped with, but one of things that’s really interesting about the ketogenic diet for me and again could be the cofactor of meditation as well, is that I had historically through my life suffered from I would say mild depression not clinically…

I’ve never been treated for it or anything like that, but I just would have off days, right? And that also disappeared. That’s when I say this balance of neurochemical regulation imbalance, and there’s a lot of studies on this as well.

Bret:  And like any good bio hacker though it’s important to point out the potential confounding variables, but, gosh, what a powerful combination of a ketogenic diet and meditation! And I think that’s so important to point out because we spend so much time talking about food and about diet and nutrition, which is undeniably important.

But we can’t forget about the rest of our health and the rest of our life and that’s why meditation is so important and also exercise. So off-line we were talking about exercising. You travel a lot and you see a lot of different hotel gyms and you’re here and you’re in Europe and you try and keep up your daily exercise routine. How has that impacted your health and what are the challenges you see of keeping that up every day with your schedule?

Todd:  Well I mentioned earlier that I’m on very strict intermittent fasting protocols, so I only eat once per day. This makes my diet program, my nutritional program extremely simple. So I’m only eating once per day. On exercise… with travel my exercise program varies between, you know, body weight, work, hotel gyms and I do a lot of running on the road.

Running is just for me… I don’t run fast anymore because of my age. I used to run a lot faster, now I run very slow, but it’s a great way to see cities. It’s a terrific way. So walking and running just enables you to experience a city or a region.

Oftentimes I’m traveling in the country, in the rural side of a country, because I work with farmers. And you just get to see so much of nature. Runs are my primary on the road… and hotel gyms, my primary method of fitness.

Bret:  It’s a great thing about running, you just need a pair of shoes and a road and away you go. And a decent sense of direction.

Todd:  So I don’t have any real challenges other than what I mentioned with the Italians wanting to feed me pasta, I don’t have any real challenges with fitness or remaining ketogenic on the road, particularly because I’m only eating once per day.

Bret:  It’s interesting, that definitely makes it a lot easier when you only have to make food choices once per day, especially when you’re in and out of airports and in and out of hotels, where you might not have everything available as you’d like. So for people who aren’t eating just once a day, eating twice a day, maybe even three times a day, what kind of general advice can you give them to say, ”Look, you don’t have to worry when you travel, stay ketogenic, isn’t that hard, here are some of my top tips for you”?

Todd:  Well, when I did eat more often, eggs were my go-to sort of breakfast meal. Eggs are widely available all over the world. So that’s an easy one. I think for lunch I’d happen to have a weakness for cheeseburgers. I realize I’m not eating grass fed beef most places which is too bad. So cheeseburger, no buns, another favorite, you know, salads with anything.

You know, you can get a club sandwich and break the club sandwich down, get rid of all the bread and then you got bacon and ham and turkey or chicken and that along with a salad, you mix that in with a salad if you’re traveling. In decent restaurants as we have here at this hotel where we’re staying, we get extra virgin olive oil from the kitchen.

In fact the olive oil that they bring out to the table here at this hotel is not a very high quality. And so we actually request and the chefs send this out, you know, in a serving bowl actually extra virgin olive oil that they’re using to cook with.

And so it’s not the condiment that comes out to the table. So we’re olive oil experts because we’re wine experts and many of our winegrowers also grow olives. And so, because we’re taste Masters and we can smell and taste an olive oil, and know whether or not it’s legitimate…

Bret:  Interesting. So we’re going to get into Dry Farm Olive Oils here soon?

Todd:  They’re already underway. We’re already bringing some olive oil over for our members. We’re about to expand the program and actually we’re about to steer 11 health quantified tests for olive oil. So like we lab test wines, we’re also going to be lab testing olive oils and rating them by their antioxidant value.

Bret:  Excellent, excellent. I want to get back to one thing you said before that you start every day with your staff with an hour of meditation. That’s fascinating for the culture of a business, because most businessmen or CEOs would say, ”I’m not going to waste an hour of productivity when they’re on the clock, with meditating”, but clearly you take another stand. So what have you noticed in the performance of your staff, the culture of your staff and also what about those who maybe aren’t that into meditating? How has that affected your workplace?

Todd:  Well, we have a very unusual culture and what we call our family, right? So first of all… I think everybody that I work with or create with, we don’t really do work, we’re really creators, so everybody I create alongside with are also my best friends. And we have a super deep connected relationship.

I think everyone would tell you that the success that we have created, which, I mean we run one of the fastest growing businesses in the United States and so it’s like I think everyone would tell you that we attribute our meditation and group practices 100% to our success. We don’t really strive for success, we live in an environment of thriving among each other as creators.

And so that’s I, you know, I’ve founded eight companies and this is the only one that I’ve used this practice with and it’s certainly the most successful business I’ve ever founded, I mean as quickly. And also as successful in terms of how people relate to one another. So I say about business or used to say about business same thing I’d say about dating. It would be an awesome thing if it didn’t involve other people.

So the other people in business are the difficulty. So with these practices we have coalesced into this single-mind of thought. And we share this meditation practice. We had a circle of meditation last night about midnight with 15 or 20 people here. And so we share our practices with people all over the world. But our morning is protected, we think of our morning rituals as protecting the morning. So we don’t meet for meditation until 10 AM.

Everybody else has their whole morning… I think the morning is such a sacred time for the beginning of our day. And how we set our day and how we set our morning really impacts the outcome of the rest of that day. That 1440 minutes, right? And so every minute is a new beginning and how we begin our day really determines in my view the outcome of the day.

So we meet at 10 and then from 10 to 11 or these days say go long as 11:15 or so, we have group meditation and other group ritual practices that include visualizations and gratefulness therapy and journaling and other practices that 22 of us participate together. It’s not optional by the way. So you said what if people are not really into it.

Well, I mean as a part of the hiring process our job posting is 12 pages long. So any job posting is 12 pages and most of those 12 pages describe our ethos, our manifesto, how we think, how we live our life. So nobody applies without a complete understanding of who we are and what our practices are.

Bret:  Great example of how to set a company culture and how to set a successful company culture for sure.

Todd:  Well, it started from the first higher and so it’s not like I don’t know how you would apply this in an existing organization and come in and say, ”Oh, we’re going to start meditating every day.” I’m not sure how that works, I’ve not done that. But this started very early and the practice has just become more developed. So, you know, the more we do it, the more we develop.

Bret:  And how many people are also low-carb and follow that practice?

Todd:   100%.

Bret:  Really? Is that in the 12 page document as well?

Todd:  It describes our obsession with bio hacking. It’s not a requirement but all are low-carb, or I would say probably half are ketogenic, maybe a little bit more.

Bret:  It makes a lot of sense. I mean, if you’re hiring and you want people at the top of their mental game, the people are getting the most out of their brains and their times, the two things that are probably most important are being fueled by ketones I mean being in ketosis and having a meditative practice. That makes a lot of sense.

Todd:  I met almost everyone, not all, but I met almost everyone through the bio hacking circles or at conferences like this, we meet somebody and then they contact us and want to apply for employment, or, you know… And also our mail list because the nature of the business we’re in, we’re in the health-food business and we have hundreds of thousands of people that we come in contact with and we put job postings out on social or to our email list.

So these are like-minded. I mean a wonderful thing as you had probably experienced, and this is really difficult, I’m talking about the challenges of a ketogenic lifestyle, it’s very difficult for people to maintain a ketogenic commitment or even a low-carb commitment which is completely different than ketogenic.

But even a low-carb commitment, when they’re surrounded with your typical break room or they’re in a family environment where the family is not committed or they have children, there are all kinds of challenges to a low-carb or ketogenic lifestyle, just because the world isn’t really fit to accommodate that.

We live, I live in a world where virtually everybody I’m in contact with on a daily basis is living same lifestyle I’m living and our break room only has… the only thing in our break room I think is probably MCT oil and bulletproof coffee and coconut oil and butter and high-fat supplements are about all that you would find in our break room. There’s nary a doughnut or anything.

Bret:  You are in a very fortunate situation. I mean one of the biggest challenges I have with people that I work with are those distractions and those temptations. I mean in the doctor’s lounge there are donuts and muffins and bags of chips.

I mean that’s in a doctor’s lounge and you can imagine the average office in America, even for people who think they’re relatively healthy minded, there’s plenty of distractions that make it so easy. So controlling your environment is so important.

Todd:  It is but it’s very difficult for most people to do because they don’t have the freedom of self-employment or they don’t have the freedom of– And most everybody there around is not only unhealthy, but many are chronically ill. I mean I have worked in traditional office settings before I was ketogenic and even then I was low-carb… It’s impossible I found it…

There’s always a birthday, there’s always something, chocolate cake, and it just sits in there and you’re going… I would go to the break room to get coffee or water and then there it is. And even if I was low-carb, you just had to peek at it, you just like take a little peek… but I’m never around that. I don’t keep anything in my house that I don’t intend to eat. So that’s another trick, I mean you got to get your house cleaned out.

Bret:  Great lesson, yeah, control your environment as much as you possibly can. And even if you don’t have 100% control of your office, you’re not the CEO, you’re not self-employed, you can certainly control your space and communicate with your coworkers so they know sort of what your health journey is and they can help you along the way. So another big challenge to remaining low-carb is of course alcohol.

Alcohol is such an integral part of our society and has been… and isn’t going anywhere, I mean I think that’s pretty clear. And it’s a go-to for enjoyment, for relaxation, for treating certain problems that we may have above our shoulders and it can be very effective and very enjoyable and can fit into a healthy lifestyle.

But when you’re talking about a low-carb lifestyle, there’s a lot of concerns. So whether it’s beer, whether it’s whiskey, whether it’s wine, the carbs, the sugar, the alcohol can all impact the production of ketosis, how we feel, so I’m curious about your sort of take first in general on how alcohol fits in to a ketogenic lifestyle specifically beer, hard alcohol, wine, and then we can kind of narrow it down and get a little more specific after that?

Todd:  Well as you’re aware, I’m in the wine business. So we’ll cover wine separately. So I think alcohol… the most important thing to recognize about alcohol from my point of view being in alcohol business and drinking a lot of wine, the most important thing to recognize is alcohol is a very dangerous neurotoxin. And so when we think about alcohol, we need to think of it as a drug.

And it’s a dangerous drug as many drugs are. So I like to think about dosage where alcohol is concern. Water and oxygen will also kill you in the wrong dose and so most things are dose-dependent, our life is about the management of doses. And alcohol is no different. And so for me on a ketogenic lifestyle, beer, whether it’s gluten-free or not, is off the table, because it contains maltose sugar which goes straight to the liver and which is why you see people with ”beer guts”.

This is from a very specific type of sugar what’s contained in beer. And so beer is off the table. Spirits for me are also off the table. And the reason being out… there are two types of spirits. So let’s just break them into clear and brown. So the brown spirits contain sugar, many of them do. So the brown spirits are off the table. The clear spirits, particularly vodka and tequila, are clean, they’re distilled, so they’re pretty pure.

The problem is that they’re 45% alcohol. So from my perspective the dose of alcohol is simply just too high. Most people don’t have a drink or a glass of wine, they have several. And the underlying amount of alcohol inherent in the beverage you’re consuming is really important from my perspective because remember I think alcohol is a dangerous neurotoxin.

Now in low doses alcohol, and particularly wine, but in low doses alcohol we know has inherent health benefits, but we know that the health benefits are also erased as the dosage level gets too high. Particularly for women. There’s a pretty strong correlation between high alcohol intake and cancer for women in particular.

And so I think is really important to regulate the dose. And if you’re going to drink, this isn’t necessary a plug for my wine, but if you’re going to drink, wine should be your drug of choice, your alcohol drink of choice and the reason being is because red wines particularly contain just over 800 polyphenols and antioxidants and the most famous and well-known one is resveratrol.

And so wine can also be quite low in alcohol. And so I think if you’re going to drink, my choice is a low alcohol red wine. White wines also contain just over 200 polyphenols and the difference being that the red wine gets its increase in antioxidant from its contact with skin. Skin and seeds are where red wine gets an increase in polyphenols.

Bret:  So what about the argument that to get enough resveratrol from wine you need to be drinking gallons?

Todd:  Absolutely resveratrol… I mentioned resveratrol is the most famous of the polyphenols. What I didn’t say is that you’re going to extend your lifespan from resveratrol from wine. Here’s why. As you know, resveratrol has been really a red herring for the wine industry to tout the health benefits of red wine.

The fact of the matter is you couldn’t drink enough red wine to get enough resveratrol as was demonstrated in animal studies alone. First of all there’s no human proof that it extends life span. There is some proof in mice that very high doses of resveratrol delays mortality, but no studies in humans and again these dose levels are very, very high.

Bret:  Good point. So if you want to be in ketosis, beer is off the table, dark spirits should be off the table.

Todd:  You could drink clear spirits.

Bret:  Let’s talk about the clear spirits for a second because there’s the common belief that I’ve heard over and over again, I’ve seen it written, I’ve heard patients saying it, that you are much more sensitive to alcohol when you are in ketosis, that you get drunk faster, you get buzzed faster, and two that there’s still this fear that regardless of the sugar it can lower your ketones levels or kick you out of ketosis because of the congestion in the liver, there’s too much going on, a competition in the liver to digest the alcohol and produce ketones.

So speak to that, about getting buzzed and drunk a lot easier and then sort of the ability to kick you out of ketosis.

Todd:  I don’t drink spirits and so I’ve never experimented with spirits. Never done any lab work around spirits, I can’t really comment to that and I’ve never done any testing with them. So they’re much higher in alcohol, I don’t have any idea whether that would take you out of ketosis or not. I can tell you with our wines, which are sugar free and low alcohol, we have done extensive blood testing with drinking wines, including wine fast.

We did a five day wine fast as a part of an N of 1 experiment that we presented at the Quantified Self Conference in Amsterdam two years ago. So we we’ve done a lot of experimentation with fasting and wine and ketogenic diet as well as Dr. Dominic D’Agostino has also done independent blood testing on himself drinking our wines and has done social posting on his experiments and experience with our wine and he endorses our wine and recommends it to his followers. So with respect to this getting buzzed quicker, I don’t really know.

Again I don’t drink spirits and the wines that I drink are pretty low in alcohol. I have been in ketosis for a long time so I don’t… I read that, I’ve heard that, that people experience this, it’s not really been my experience, but I’ve been drinking a lot of wine for a long time and– It seems to make sense though for a number of reasons.

In part you’re generally probably just eating less. Because I don’t recommend that anyone… you’ve got to get some food in your small intestine before that alcohol is there, because when we’re serving, we’re also drinking and so we want to make sure that we’ve eaten ahead.

Bret:  And that’s the other part that we haven’t talked about alcohol, is what it does to your decision-making process, regardless of any benefit or detriment below the shoulders, again below the brain. In the brain it can definitely impair your decision-making process and then start making poor decisions about what you eat and then obviously it will affect your health and ketosis as well.

So I read that article that Mark Michelle from your group, from your team wrote about his N of 1 experiment of fasting, drinking your wine, testing his ketones in his blood sugar and after one glass of wine there’s really no bump or no change in his ketones. After two it started to come down.

After three it came down a little bit more but still in ketosis. But then woke up the next morning still perfectly fine in ketosis. I thought that was a fascinating experiment. Is that what you’re referring to or have you done even more experiments than that one?

Todd:  Oh, we’ve done tons of experiments with blood testing in ketosis, whether it’s on different food types or wine. Wine will not take me out of ketosis… our wine.

Bret:  So your wine.

Todd:  Our wines. I can’t speak to commercial wines which oftentimes contain sugar, which will take you out.

Bret:  So tell us the qualities in a wine we should be looking for to help us remain in ketosis, not affect our health detrimentally and still let us enjoy the social aspect and the benefits of drinking a glass of wine.

Todd:  Unfortunately there’s no way for you to really know, unless you’re drinking our wine. It’s not a plug for our wine, it’s just there’s no way for you to really know if there’s sugar in wine unless it’s lab tested. Even as taste professionals, we sometimes can’t taste it. And so we do lab testing on every single wine that we drink and sell. And we’re testing for a number of things but sugar is among them. So sugar in wines can range categorically from zero to as much as 300 g/L. And to give a reference point to that, Coca-Cola has about 108 g/L.

Bret:  Wow, so even more sugar than Coca Cola.

Todd:  Yeah, but at the far end of that spectrum. We’re talking about dessert wines, ice wines, like super concentrated sweet wines.

Bret:  We’re talking about something Riesling… would that be an example?

Todd:  No, Riesling typically ranges from 4 to 10 g of sugar per liter.

Bret:  How about like a Port?

Todd:  Ports are going to be on the higher side, it’s going to be over 100 g for sure.

Bret:  So for the average person drinking regular average wine, you know, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Noir, Cabernet, does it any of that really matter? Should the sugar be about the same… thus the great variety?

Todd:  It has very little to do with the variety. It has more to do with the winemaking style.

Bret:  Got it.

Todd:  And so whether or not the winemaker wants sugar in the wine or not. And so but sugars are higher than ever in wine as is alcohol. And so winemakers are leaving sugar behind in wine for a few reasons. Sugar is addictive as is alcohol.

Bret:  Right. Powerful combination.

Todd:  Also, you know, Americans love sugar. It’s another reason that alcohol levels in wines have steadily risen over the last 20 years, 20 years ago the average alcohol content in wine was around 12.5%. Today it’s almost 15%. And some commercial wines are 17%. Another reason for this higher alcohol content, same thing for the higher sugar content, is that it just appeals to the American palette, which has just been deadened from eating processed foods and excess sugar.

And so they can’t taste anything, they can’t taste the way you and I taste. But your palette will recover. So if you stop eating processed foods and you stop eating excess amounts of sugar, or I’d recommend eating any sugar at all. But if you eat a very low sugar diet and a very clean diet and get away from processed foods and chemicals, your palette will adjust, so your palette will actually come back alive and you can taste more nuance in food.

Bret:  That’s a great point and at that point the traditional wines probably will start to taste maybe even sweet to you whereas they didn’t before when your palette was more deadened.

Todd:  Our customers report that once they start drinking our wines, they can’t really go back to drinking commercial wines, because of the way they taste. And people think that’s just what wine tastes like, but actually most commercial wines are not really even wine.

Bret:  What do you mean by that?

Todd:  Well, they’re filled with additives and manipulations… both technical manipulations as well as machine manipulations and a nasty range of additives. There are 76 additives approved by the FDA for use in winemaking.

Bret:  So this concept that it’s pure fermented grape juice is a bit of a romantic fallacy?

Todd:  Well it’s a marketing story that slick multibillion-dollar conglomerates who own huge wine factories tell you, the story about drinking from a farmhouse. You are actually drinking from massive factories in central California. And so these additives are necessary. You can’t make wine in any appreciable quantity without the use of these chemicals and additives.

It’s just impossible, it’s too risky, just can’t be done. So any wine you see in your grocery store in your typical wine shop are going to be filled with chemicals and additives. And it’s the reason that the wine industry has lobbied and spent tens of millions of dollars in lobby money to keep contents labeling off of wine.

Wine is the only major food product without a contents label on it. And the reason it doesn’t have a contents label is because the wine industry doesn’t want you know what’s in it. If it had a contents label it would look just like the rest of processed foods and have a whole string of chemical names and additives that you have no idea what they are. They don’t want you to know what’s really in wine. That’s not what’s in real wine. That’s what’s in the wine that is in your grocery store.

Bret:  So what makes your wine different? How do you select the grapes, how do you select the processing that’s going to make it clean and make it lower alcohol and make it more tolerable for people in general and certainly people living a low-carb lifestyle?

Todd:  Well, the alcohol level is going to be determined by the amount of sugar at the time of picking. And so if a wine is irrigated, as an example, my company’s name is Dry Farm Wines, as you know, all of our wines are dry farm meaning that they don’t see any irrigation.

They’re naturally farmed. When a wine is irrigated, and over 99% of US vineyards are irrigated, when a wine is irrigated you have to pick the grape later in the ripening process when it’s higher in sugar to have proper flavor development, because the wine berry is filled with water from excess irrigation.

The reason you use irrigation is to increase yield and to cause the fruit to weigh more. Fruit filled with water weighs more. It might not be surprising for this all by the time. So the more it weighs, the more valuable it is. That’s why you irrigate. But there are a number of negative effects from irrigation but the primary one is that the sugar levels in the fruit have to be much higher at picking.

And then when the sugar levels are higher in the juice, then that’s more sugar for the yeast to eat and that creates more alcohol. So irrigation is the primary reason for higher alcohols.

Bret:  And I remember you mentioning that basically every winery, vineyard in the United States doesn’t meet your criteria, 99% don’t meet your criteria.

Todd:  We don’t sell or drink any domestic wine. No domestic wines meet our health and purity standards.

Bret:  Which I think is fascinating and ironic you could say that you are based in Napa, the heart of US wine production, yet you’re not partaking in any of the wines in Napa. Did you get pushback or flak or you’re sort of treated differently in Napa because people know you’re not partaking in the local wines?

Todd:  Probably not. My guess is that most people in the Napa wine industry are not following my health channels. So certainly people are aware of what I do. I don’t spend a lot of time degrading Napa wines, so it’s not really my place in the world. All I can tell you is that we don’t drink US-based wines, because there are not any wines that meet our– We’re pretty health fanatic.

We have very strict health and purity standards on the wines that we drink that’s just because of who we are. We’re super health fanatics. I mean are there wines made in the Napa Valley that might be suitable to drink for most people from a health point of view? I’m sure that there are. But again our standards are just stratospheric and our customers depend on us for these standards of health and purity.

Bret:  One of the other fascinating things about this, about the way the wine is grown, is how it affects the land. And I just interviewed Lierre Keith, author of the Vegetarian Myth, and just following the work of Joel Salatin and Allan Savory about how our mono cropping culture I guess you could say in the US is just destroying the land. Every time you till and you get rid of the topsoil you’re just destroying the land.

And I got to say I’ve never really thought about that from a wine perspective because vineyard in general are so pretty and I don’t know, I just never thought of it in the same perspective. But then you showed me some of these pictures of the vineyards that you go to and there’s lush topsoil and there’s lots of plants and native grasses where in a traditional vinery is just dirt and it just looks like such a more vibrant area and such a better area to preserve the land.

So there is now more of a movement to do this in terms of cattle and natural grazing and trying to get that to become more popular here in the US. Is there any sort of movement to talk about how the wine is impacting the land and how this way of farming the grapes is so much better for the land and therefore should be more plentiful?

Todd:  There is a huge discussion about it and there’s also a huge discussion in California about great farming and irrigation because of the droughts in California. But on the farming side, I mean we see it in Europe, or certainly on natural farms. You’ve traveled throughout California, you noted that you look at a vineyard and it’s just barren and then there’s this great vine above it, but this is basically brown, it looks like the moon, it’s like lava scape.

Everything is dead, right? And most of the time it’s been killed with Glyphosate and Roundup. Roundup is the number one used herbicide in US vineyards. So on a natural farm, natural grape growing, you see under the vines it’s a quite lush place, right? Beans and flowers and weeds and grass and the natural farmer also doesn’t plow or turn the earth, because when we turn the earth…

So in a natural vineyard you have all the plant life and insects above the surface of the soil, then you have what’s called the mulch level and then under the mulch is where it’s decaying the topsoil. In the mulch and under the mulch into the earth are on any given vineyard millions of organisms that are living there. This is what we would call living soil. And so when you turn that soil, like if you were to plow it or turn it over, then all those organisms get exposed to the sun and they’re killed.

So the natural winemaker, the natural wine grower, isn’t trying to get rid of insects. In fact many growers plant herbs or create little butterfly hatches and they want insects to come, they are proud of their insects, this is nature’s logic to have this figured out right. So they’re not trying to kill anything, they’re trying to make everything grow. The other thing that you see on natural farms is a return to polycultural agriculture.

So they’re not just not growing just grapes but there’s orchards and there are olives and there are farm animals and livestock… and you see bees… Always bees on natural farms. And so you see a real focus on biodiversity and a polycultural environment. As opposed to– you know, everything was pretty much polycultural until the 1920s.

Bret:  Right, there was no such thing as a wheat field or a cornfield or a vineyard. It was just where everything grew together.

Todd:  And so these family farms that we tour, you know, 100 a year are like this. In fact I mean I just took a major health blogger influencer on a trip to Italy a few months ago. And she is about 15 million followers a month, so she has a pretty wide reach. They were just shocked, like ”I can’t believe who these people are and how they live and how committed they are” and you know they’re just activists for the land and these small family farms where everybody that lives on the farm, also works at the farm and most of what they eat is produced at the farm.

And so it’s just a very gentle way of life and just a terrific culture, that unfortunately you wouldn’t see it in the United States. I’m sure there are some folks here who farm this way. Certainly most of the wine farming I’m exposed to in the United States is not done like this.

Bret:  It’s sort of an interesting paradox for me, because on the one hand I’ve got the little bird in my ear saying, you know, ”Buy locally, eat locally”, but then the other bird in my ear is saying, ”Take care of the world and take care of the environment and buy clean products.” And unfortunately those two don’t seem to be coinciding at the moment.

Todd:  There’s no question that they do not equate and there are many problems with both scenarios. We live at the middle and something we think a lot about, we leave a carbon footprint when we bring wine across the ocean. The fact of the matter is that’s only way we can get healthy pure wines we want to drink. But yeah, we think a lot about these kinds of things, it’s incongruent to all of our standards, but like most of life we have to make compromises.

Bret:  Well, Todd this has been a fascinating discussion going through your journey to ketosis, how you run your company, the ethos and the culture of it. How that plays into the wine you choose to bring in and produce and how that affects everything from not just health but to the land and the decisions we make in life. So I want to thank you so much for joining me today and please you have any last comments to leave our listeners with? And then of course where can they find you to learn more about you and about Dry Farm Wines?

Todd:  My advice to everyone is share more love, tell more people you love them and live a gentle life and release the things that are not meant for you. That’s my general advice. Dryfarmwines.com is our website and tells our whole story and we’re dryfarmwines on all social media.

Bret:  Very good, share more love. That’s something we should have talked more about but I appreciate ending in with that, that’s a great way to end it. Thank you so much.

 

Transkription pdf Om videon

Inspelad i San Diego, USA, i augusti 2018, publicerad i november 2018.
Värd: Dr Bret Scher
Kamera: Isaac Perez
Ljud: Dr Bret Scher
Klippning: Harianas Dewang

Tidigare podcasts

Mer KurserIntervjuerFöreläsningarFilmerMatlagningExperterFör läkareFavoriter

Inlägget Diet Doctor Podcast #6 – Todd White dök först upp på Diet Doctor.

Högt BMI kopplat till kortare liv

fre, 2018-11-09 10:35
I slutet av oktober skapade två nya stora studier många rubriker. Båda studierna tittade på förhållandet mellan body mass index (BMI) och dödlighet.

Eurek Alert: Study of 500,000 people clarifies the risks of obesity

CNN: Obesity, low BMI linked to increased risk of death, study reveals

Den första studien, publicerad i Obesity, använde metoden mendelsk randomisering, där man använder genetiska markörer för att efterlikna kliniska försök. (För mer om mendelsk randomisering har Gary Taubes en fin förklaring i den här artikeln från MIT Technology Review som publicerades i somras.) Studiens författare tittade på genotyp och hälsostatus hos över 500 000 personer från Storbritannien och sammanfattade:

”Resultaten stöder en kausal roll när det gäller högre BMI och ökad risk för dödlighet oavsett orsak och död av flera specifika orsaker.”

Ett fem steg högre BMI var specifikt associerat med 16 procent ökning av dödlighet oavsett orsak och en 61 procentig ökning av död i kardiovaskulär sjukdom.

Den andra studien, nyligen publicerad i The Lancet Diabetes & Endocrinology var en mycket stor observationsstudie av 3,6 miljoner vuxna, också från Storbritannien. Författarna tittade på dödlighet oavsett orsak och dödlighet av specifik orsak och noterade högre dödstal bland både underviktiga och överviktiga personer:

De flesta orsaker, inklusive cancer, kariovaskulär sjukdom och respiratoriska sjukdomar, hade ett J-format samband med BMI, med lägst risk i spannet 21–25 kg/m2… Jämfört med personer med hälsosam vikt (BMI 18,5–24,9 kg/m2) var den förväntade livslängden från 40 år 4,2 år kortare hos feta (BMI ≥30,0 kg/m2) män och 3,5 år kortare hos feta kvinnor samt 4,3 år kortare hos underviktiga (BMI <18,5 kg/m2) män och 4,5 år kortare hos underviktiga kvinnor.

Den här forskningen hjälper oss att förstå det som kallas ”fetmaparadoxen” — tanken att fetma skulle skydda patienter med hjärtsjukdom och hjälpa dem att leva längre. LA Times skrev om detta tidigare i år i artikeln ”The obesity paradox debunked: People with extra pounds do not live longer, study shows.” En JAMA-studie visade att övervikt kan innebära att man tidigare får hjärtsjukdom, vilket kan betyda längre tid med sjukdomen än normalviktiga, men inte ett längre liv.

Som författarna till ytterligare en ny studie sammanfattar, ”alla utbredda missförstånd av en potentiellt ‘skyddande’ effekt från fetma gällande risken [för kardiovaskulär sjukdom] bör ifrågasättas.”

Att upprätthålla ett normalt BMI kan vara utom räckhåll för många av oss; men de här studierna visar att bara man närmar sig normalvikt kan det hjälpa till att förlänga livet.

Tidigare

Vi blir allt tyngre, varannan svensk har övervikt eller fetma

Sju amerikanska delstater har nu mer än 35% feta

The Washington Times: ”Kolhydrater tar död på oss”

Guider

Gå ner i vikt

Ketogen kost för nybörjare

LCHF
  • Hur du äter LCHF11:59En kort grundkurs i hur man sätter igång att äta LCHF.
  • Keto-kurs med dr Andreas Eenfeldt, del 108:02Vilka fördelar innebär ketos? Vad äter du på ketogen kost? Här är en informativ kurs med dr Andreas Eenfeldt.
  • Leva LCHF med Caroline Smale07:30Hur kan livet se ut om du har LCHF som livsstil? Caroline Smale delar med sig av sin berättelse och om hur hon lever med LCHF i vardagen.
  • Är LCHF dåligt för miljön? Svar på vanliga frågor07:09Är LCHF-kost skadlig för miljön?
  • Är LCHF dåligt för träning? Svar på vanliga frågor02:45Kan man träna på LCHF-kost?
  • Biverkningar av ketogen kost06:58Några vanliga biverkningar av ketogen kost – och hur du undviker dem.
  • VIDEO: Jeffry Gerber - Why Low Carb and Other Common Questions (VAIL 2016)16:59
  • De 5 vanligaste misstagen på LCHF08:57Är det svårt för dig att nå din målvikt, är du hungrig eller mår du inte bra? Se till att du undviker dessa misstag.
  • Fat Head Directors Cut1:46:20
  • Lite av allt? Svar på vanliga frågor05:44Är det inte bäst att helt enkelt äta balanserat och "lite av allt"?
  • Undvik de konventionella kostråden45:06
  • LCHF på rätt sätt – Eric Westman 314:09Intervju med Eric Westman, läkare och expert på LCHF-kost. Om grunderna för att äta LCHF och vad som är viktigt att tänka på när man sätter igång för att det ska gå så bra som möjligt.
  • Hur LCHF fungerar – Mary Vernon32:11Intervju med läkaren Mary Vernon, en av världens mest erfarna på att behandla patienter med strikt LCHF-kost.
  • Vad är den främsta fördelen med LCHF? Svar på vanliga frågor02:52Vad är den främsta fördelen med att äta färre kolhydrater?
  • 18:36Hur Martina Johansson blev "snygg, stark och frisk på högfettkost". Martina Johanssons blogg: http://www.highfatfitness.net Mer information om Ketonmätare: http://www.kostdoktorn.se/keton-och-blodsockermatare#1
  • En hälsosam LCHF-livsstil46:42Hur ska du lägga upp LCHF eller ketogen kost för att maximera dina framgångar? Hur mycket fett, protein och kolhydrater ska man äta?
  • 45:52
  • Så uppnår du en hälsosam livsstil med LCHF41:41

Inlägget Högt BMI kopplat till kortare liv dök först upp på Diet Doctor.

Maxat med näring och härliga smaker

tors, 2018-11-08 16:30
Våra veckomenyer ger dig allt du behöver för att lyckas med LCHF. Veckomenyer, recept och inköpslistor – planeringen blir minimal! Byt ut eller hoppa över måltider – recept och inköpslistor anpassas automatiskt efter ditt val.

Vi har nu över 80 veckomenyer tillgängliga – inklusive strikt ketogent, måttlig LCHF, vegetariskt, mejerifritt eller Team Diet Doctors favoriter – här hittar du veckans meny: LCHF #26 – maxat med näring

I veckans meny bjuds det på färgglada rätter som är fulla av näring och härlig smak. Börja vardagarna med vår gröna supersmoothie och njut sedan av två lagade mål till. Till helgen vankas det klassisk lyxfrukost i form av pannkakor och Ägg Benedict. Den här veckans måltider ger dig runt 35 gram kolhydrater per dag.

Veckomenyn →

Vår veckomenyservice är gratis att prova en månad

Läs mer om våra veckomenyer

Fortsätt längre ner för våra senaste veckomenyer.

LCHF-recept

Vad äter alla andra? Ta en titt på några av de populära recept våra tusentals besökare återvänder till, gång på gång. De här fantastiska måltiderna är favoriter av en anledning:

 

LCHF #26 – maxat med näring

I veckans meny bjuds det på färgglada rätter som är fulla av näring och härlig smak. Börja vardagarna med vår gröna supersmoothie och njut sedan av två lagade mål till. Till helgen vankas det klassisk lyxfrukost i form av pannkakor och Ägg Benedict. Den här veckans måltider ger dig runt 35 gram kolhydrater per dag.

Veckomenyn →

Strikt LCHF #28 – hemlagade favoriter

Den här veckan bjuds det på välsmakande rätter som kommer få ditt kök att dofta underbart och dina smaklökar att jubla! Njut av klassiker som ugnspannkaka, Shepherd’s pie och fläskkotlett med ädelostsås samtidigt som du håller dig under 20 gram kolhydrater per dag.

Veckomenyn →

LCHF #25 – smakrika höstmåltider

Boosta dig med en grön supersmoothie till frukost och njut av värmande soppor och härligt höstiga rätter under resten av dagen. Den här veckans meny bjuder på tre rejäla mål per dag och du håller dig mellan 20-40 gram kolhydrater.

Veckomenyn →

Strikt LCHF #27 – värmande rätter med köttfärs

Köttfärs är alltid bra att ladda upp med när det är bra pris i affären och att köpa storpack är ofta ännu billigare. Den här veckans strikta meny bjuder på tre mättande mål per dag och hjälper dig hålla kolhydraterna under 20 gram. Veckomenyn är baserad på rätter med nötfärs men du kan självklart välja en färs av till exempel kyckling istället.

Veckomenyn →

LCHF #24 - mejerifritt med asiatiska smaker

Den här veckan bjuds det på en mejerifri meny med härliga smaker från det asiatiska köket. Njut av klassiker som kyckling med jordnötssås blandat med nya spännande crab cakes.

En del av våra mejerifria recept listar smör som en av ingredienserna. Många som äter mejerifritt fortsätter att äta just smör då det har ett relativt lågt innehåll av mjölkprotein och mjölksocker. Om man är allergisk kan smöret så klart bytas mot ghee, kokosolja eller olivolja.

Veckomenyn →

 

Inlägget Maxat med näring och härliga smaker dök först upp på Diet Doctor.

Barn exponeras för skräpmatsreklam hundra gånger i veckan

tors, 2018-11-08 10:43

En ny studie från University of Ottawa visar att tre av fyra kanadensiska barn dagligen exponeras för riktad reklam för mat. Studien fann att barn tog del av 111 annonser varje vecka, men inte på TV — på social media som Facebook, Instagram, Snapchat, Twitter och YouTube.

CTV News: Canadian kids see thousands of ads for unhealthy foods on social media: study

Studiens författare, Monique Potvin Kent, uttalar sig i ett pressmeddelande:

Den här nivån av exponering kan påverka barns uppfattning om vad som är normal kost, liksom deras preferenser när det gäller mat samt den mat de faktiskt äter.

Mat som är riktad till barn utgörs nästan helt och hållet av kraftigt processad skräpmat. Sedan 1970-talet har fetman bland ungdomar i Kanada trefaldigats, vi ser samma trend i välbeställda länder världen över. Att rikta sig mot barn, genom deras smartphones, gör problemet än värre. Kanada, som många andra länder, saknar lagstiftning för att skydda barn från livsmedelsindustrins aggressiva marknadsföring.

Att dra ner på socker och processad mat är högprioriterat i kampen mot barnfetma. World Health Organization (WHO) uppmanar länder att utforma policys för att minska barns exponering för den här typen av skräpmatsreklam. Vi håller helt och hållet med.

LCHF för barn – att ge sina barn riktig mat

Guide Barnfetma är ett av dagens stora problem. Hur ger man sina barn bra mat utan ett överflöd av kolhydrater? Det är en fundering många föräldrar har. Ta en titt på den här guiden för att lära mer!

Tidigare

Kris i USA: Barnfetma allt större problem

SVT Opinion live: Vad gör vi åt barnfetma?

Svar från GB: ”vissa tillsatser är nödvändiga”

LCHF
  • Hur du äter LCHF11:59En kort grundkurs i hur man sätter igång att äta LCHF.
  • Keto-kurs med dr Andreas Eenfeldt, del 108:02Vilka fördelar innebär ketos? Vad äter du på ketogen kost? Här är en informativ kurs med dr Andreas Eenfeldt.
  • Leva LCHF med Caroline Smale07:30Hur kan livet se ut om du har LCHF som livsstil? Caroline Smale delar med sig av sin berättelse och om hur hon lever med LCHF i vardagen.
  • Är LCHF dåligt för miljön? Svar på vanliga frågor07:09Är LCHF-kost skadlig för miljön?
  • Är LCHF dåligt för träning? Svar på vanliga frågor02:45Kan man träna på LCHF-kost?
  • Biverkningar av ketogen kost06:58Några vanliga biverkningar av ketogen kost – och hur du undviker dem.
  • VIDEO: Jeffry Gerber - Why Low Carb and Other Common Questions (VAIL 2016)16:59
  • De 5 vanligaste misstagen på LCHF08:57Är det svårt för dig att nå din målvikt, är du hungrig eller mår du inte bra? Se till att du undviker dessa misstag.
  • Fat Head Directors Cut1:46:20
  • Lite av allt? Svar på vanliga frågor05:44Är det inte bäst att helt enkelt äta balanserat och "lite av allt"?
  • Undvik de konventionella kostråden45:06
  • LCHF på rätt sätt – Eric Westman 314:09Intervju med Eric Westman, läkare och expert på LCHF-kost. Om grunderna för att äta LCHF och vad som är viktigt att tänka på när man sätter igång för att det ska gå så bra som möjligt.
  • Hur LCHF fungerar – Mary Vernon32:11Intervju med läkaren Mary Vernon, en av världens mest erfarna på att behandla patienter med strikt LCHF-kost.
  • Vad är den främsta fördelen med LCHF? Svar på vanliga frågor02:52Vad är den främsta fördelen med att äta färre kolhydrater?
  • 18:36Hur Martina Johansson blev "snygg, stark och frisk på högfettkost". Martina Johanssons blogg: http://www.highfatfitness.net Mer information om Ketonmätare: http://www.kostdoktorn.se/keton-och-blodsockermatare#1
  • En hälsosam LCHF-livsstil46:42Hur ska du lägga upp LCHF eller ketogen kost för att maximera dina framgångar? Hur mycket fett, protein och kolhydrater ska man äta?
  • 45:52
  • Så uppnår du en hälsosam livsstil med LCHF41:41

Inlägget Barn exponeras för skräpmatsreklam hundra gånger i veckan dök först upp på Diet Doctor.

”Människor är inte trasiga från början”

ons, 2018-11-07 15:33
1 visningarHur är det att vara LCHF-läkare i Tyskland? Är den tyska sjukvården medveten om kraften av en kostomläggning? När gick det fel – och när kommer kosten att bli del av konventionell behandling?

Ivor Cummins samtalar med dr Christian Selig under konferensen The Low Carb Universe på Mallorca.

Se ett par minuter av intervjun ovan (transkription). Hela videon, med svensk text och transkription, ser du med provmånad eller medlemskap:

”Människor är inte trasiga från början” – Dr Christian Selig

Bli medlem (gratis att testa en månad) och du får omedelbar tillgång till föreläsningar, intervjuer, videokurser, frågor och svar, filmer och mycket mera. Du får också tillgång till vårt populära verktyg veckomenyer. LCHF-läkare

  • Förändrad livsstil är mycket effektivare06:46Kan du förbättra hälsan på bara 21 dagar? I så fall, hur?
  • "Vi är inte gjorda för att vara kroniskt sjuka"25:54Vilken form av träning är den bästa för din hälsa? Varför kan man ha problem att gå ner i vikt på LCHF? Och kan man verkligen bota insulinresistens?
  • Därför är mer protein bättre15:17Dr Ted Naiman tror att mer protein är bättre och han rekommenderar ett högre intag.
  • Att motivera till livsstilsförändringar51:45Hur kan du hjälpa och motivera personer att börja med och hålla fast vid LCHF?
  • Bör man oroa sig för högt kolesterol?13:49Är högt kolesterol farligt? Vem ska (och vem ska inte) ta statiner och vad kan du göra istället för att medicinera?
  • Att praktisera och förespråka LCHF18:16Dr Joanne McCormack insåg att kostråden vi ger diabetiker helt enkelt inte fungerar.
  • Vad orsakar insulinresistens?29:01Man har 70% risk att det blir som följd av kronisk sjukdom, som har sin grund i insulinresistens. Dr Naiman förklarar vad som orsakar det.
  • Mat som medicin14:00Hur behandlar man patienter med kostråd baserade på LCHF? Och vad händer? Dr Jeffry Gerber vet och vi hade den stora äran att få följa honom under en dag på mottagningen.
  • En global matrevolution34:30Vilka mistag ligger bakom epidemierna av typ 2-diabetes och fetma – och hur kan de rättas till?
  • "Min värk har minskat, doktorn"11:12Smärta, kost och livsstil med dr Èvelyne Bourdua-Roy.
  • För mycket protein är bättre än för lite40:13Är ökat proteinintag när du äter LCHF en god eller dålig idé?
  • Måste man mäta ketoner?22:19Behöver man mäta ketoner på ketogen kost? Dr Westman guidar dig genom de situationer då det kan vara en fördel – och när det inte är det.
  • "Att behandla typ 2-diabetes kan vara enkelt"18:52Dr Sadhra ger blivande läkare råd om att behandling av typ 2-diabetes kan vara ganska enkelt så länge man äter LCHF. Läkemedel är inte förstahandsval.
  • LCHF-läkare i Mellanöstern10:40Dr Ali Irshad Al Lawati är LCHF-läkare och arbetar i Oman. Det här är den intressanta berättelsen om hur han började med LCHF.
  • "Diabetes är en tickande bomb"08:24Diabetes är en tickande bomb. Problemet är så stort att myndigheter måste agera genom lagstiftning.
  • Klinisk erfarenhet av LCHF26:08Eric Westman besvarar vanliga frågor om hur man implementerar kosten i praktiken och går igenom fallgropar.
  • Vanliga problem och felsökning05:41Dr Unwin berättar om vanliga problem och hur man kan komma tillrätta med dem.
  • PREVIEW? Mat som medicin02:57Hur behandlar man patienter med kostråd baserade på LCHF? Och vad händer? Dr Jeffry Gerber vet och vi hade den stora äran att få följa honom under en dag på mottagningen.

Inlägget ”Människor är inte trasiga från början” dök först upp på Diet Doctor.

Kostfonden: Vi badar i socker – dags att vända utvecklingen

ons, 2018-11-07 14:18

Under två veckor kommer Kostfonden att syna sockret i vår kost:

Sedan mitten av 1800-talet har vår förbrukning av socker tiofaldigats, från 4 kilo per person till cirka 43 kilo. Nästa onsdag är det Världsdiabetesdagen och under två veckor kommer Kostfonden att syna sockret. Näringsfattiga sötsaker är en orsak till varför typ 2-diabetes ökar explosionsartat över hela världen och vi behöver gemensamt vända utvecklingen.

Kostfonden: Vi badar i socker – dags att vända utvecklingen

Antalet personer med fetma och typ 2-diabetes har ökat explosionsartat de senaste decennierna och i fotspåren följer cancer, högt blodtryck, hjärtinfarkt, stroke, demens, fibromyalgi, urinvägsinfektioner, artros och mängder av andra åkommor.

Kostfondens mål är att fler människor ska leva friskare. Många, många människor vittnar om att de har blivit av med olika typer av sjukdomar och krämpor med kostens hjälp. Men den typen av anekdotiska bevis kan inte användas som grund för behandling inom vården. De rekommendationer som läkare ger måste vila på gedigen vetenskap och det är här Kostfonden spelar roll. Flera studier pågår eller ligger i startgroparna, bland annat en studie om kolhydraters roll vid dagliga magsmärtor och en utvärdering av kostråden vid typ 1-diabetes.

Vill du ge ditt stöd till Kostfonden kan man skänka engångsbelopp eller bli månadsgivare, hedra minnet av en anhörig eller ge en födelsedagsgåva. Du kan också starta en egen insamling på Facebook. Mer information hittar du här.

Tidigare om Kostfonden

Kostfondens nya mål: utvärderingar av kost vid fetma och typ 2-diabetes

Kostfonden, igen: Nordisk studie av lågkolhydratkost vid typ 2-diabetes

Sockerkrona ger rekorddonation till Kostfonden
Video om socker

  • Är socker giftigt?31:44
  • Hur blir man sockerfri?29:24
  • Problemet med socker50:01Är det fett eller socker som är orsaken till de aldrig tidigare skådade epidemierna av fetma, typ 2-diabetes och metabol sjukdom?
  • Intervju - Bitten Jonsson (del 1)13:12
  • 18:22Intervju med Ann Fernholm om vilken påverkan socker har på vår hälsa. Läs mer om metabolt syndrom: http://www.kostdoktorn.se/metabolt-syndrom Länk till Ann Fernholms blogg: http://www.ettsotareblod.se
  • Är alla kolhydrater lika skadliga?23:08Är alla kolhydrater desamma – eller är vissa former värre än andra? Är det ok att äta frukt?
  • Action on sugar37:12
  • 59:31
  • Emily-Maguire-Sugar-Friend-or-Foe?-SD-201624:11

Inlägget Kostfonden: Vi badar i socker – dags att vända utvecklingen dök först upp på Diet Doctor.

Aspartam?

ons, 2018-11-07 09:25

Vill du förbättra din hälsa, gå ner i vikt eller hjälpa andra? Här är tre av veckans heta diskussioner på Diet Doctors/Kostdoktorns forum. Gratis och öppet för alla, välkommen!

  • Aspartam
    bonilsinge startar tråden om det omdiskuterade sötningsmedlet. Använder du aspartam till att utrota myror eller äter du det?
  • Kefir/slemklumpar…
    jesper började med kefir härom dagen, men tycker att det blir så konstigt, fullt av slemmiga klumpar. Som tur är finns kunskapen på forumet, välkommen till en tråd av goda kefirråd!
  • Bästa dieten
    Birgitta Höglunds tråd om TV-programmet ”Bästa dieten” utvecklas till en ordentlig genomgång av deltagarnas provresultat. Titta in om du är nyfiken!

Kom igång Stor guide: Kom igång med LCHF – en tvåveckorsutmaning

Mer LCHF för nybörjareTips för viktenSnabbkurs i diabetes

Inlägget Aspartam? dök först upp på Diet Doctor.

Hur vår vikt har förändrats sedan 50-talet

tis, 2018-11-06 15:57
570 visningarAtt bekämpa fetmaepidemin, handlar det bara om att dra ner på kolhydrater – eller handlar det om andra saker? Kan vegetabiliska fröoljor göra oss feta på cellnivå? Och kan mättat fett, å andra sidan, skydda dig från att gå upp i vikt?

I den här föreläsningen från konferensen Low Carb Breckenridge 2018 besvarar LCHF-pionjären och författaren dr Michael Eades de frågorna.

Se en ytterligare ett par minuter av föreläsningen ovan (transkription). Hela föreläsningen, med svensk text och transkription, ser du här med provmånad eller medlemskap:

Vad gör oss feta? – Dr Michael Eades

Bli medlem (gratis att testa en månad) och du får omedelbar tillgång till föreläsningar, intervjuer, videokurser, frågor och svar, filmer och mycket mera. Du får också tillgång till vårt populära verktyg veckomenyer. Viktnedgång

  • Att hjälpa folk till bättre hälsa15:44Dawn var sjuk och överviktig men sen hittade hon LCHF... och det förändrade hennes liv.
  • Vinsterna med en 7-dagarsfasta03:34
  • 14:39
  • Handlar inte vikten bara om kalorier? Svar på vanliga frågor03:14Handlar viktnedgång bara om att äta färre kalorier än man gör sig av med?
  • 45 kilo borta utan kaloriräkning24:12
  • VIDEO: Jeffry Gerber - Why Low Carb and Other Common Questions (VAIL 2016)16:59
  • Minus 90 kilo och en hälsoresa för familjen15:05Larry Diamond har transformerat sitt liv och gått ner 57 kg med LCHF. I den här intervjun delar han med sig av sina insikter från resan.
  • Problemet med socker50:01Är det fett eller socker som är orsaken till de aldrig tidigare skådade epidemierna av fetma, typ 2-diabetes och metabol sjukdom?
  • Därför är mer protein bättre15:17Dr Ted Naiman tror att mer protein är bättre och han rekommenderar ett högre intag.
  • 48:22Tommy Runesson föreläser om sin enorma viktresa med LCHF och vilka lärdomar han fått med sig på vägen. Inspiration och kunskap även om du vill gå ner mindre än hälften av din kroppsvikt! Följ Tommy Runesson på hans blogg: http://tommytappar.se
  • Avancerade LCHF-tips!31:11
  • Hur man går ner 110 kilo utan hunger31:06
  • Hjärtattacken blev ett uppvaknande07:11Efter hustruns hjärtattack letade Chris Pattinson efter ett sätt att hålla det hela i schack med kost och livsstil. Och på vägen förbättrade han sin egen hälsa.
  • Orsaken till fetma38:45
  • De 5 vanligaste misstagen på LCHF08:57Är det svårt för dig att nå din målvikt, är du hungrig eller mår du inte bra? Se till att du undviker dessa misstag.
  • Att motivera till livsstilsförändringar51:45Hur kan du hjälpa och motivera personer att börja med och hålla fast vid LCHF?
  • Intervju med Jason Fung45:20
  • De 5 bästa tipsen för vikten15:53Kämpar du med att gå ner i vikt även på LCHF? Här är våra 5 bästa tips på vad du kan göra.

Inlägget Hur vår vikt har förändrats sedan 50-talet dök först upp på Diet Doctor.

Är alkohol hälsosamt?

tis, 2018-11-06 08:35

I helgen publicerade SVT en nyanserad och förklarande artikel om huruvida det egentligen är hälsosamt eller inte att dricka alkohol:

Att stora mängder alkohol är skadligt är alla överens om – men hur är det med det måttliga drickandet?

Påståendet att ett glas vin eller en öl, förutom att vara gott eller ge välbehövlig avslappning, kan vara nyttigt har blivit en sanning för många och har upprepats av såväl läkare som forskare, alkoholindustrin och media.

Och visst, många studier har visat att de som dricker måttliga mängder alkohol lever längre. Det finns också studier som visat att den som dricker måttligt har lägre risk att drabbas av hjärtkärlsjukdomar, diabetes typ 2 och demens än personer som inte dricker alls eller dricker mycket. Men det finns problem med studierna som visar att alkohol kan vara nyttigt.

SVT: Därför är påståendet om att alkohol kan vara nyttigt mestadels fel

Det finns studier som pekar på fördelar och det finns andra studier som pekar på nackdelar med alkohol. Artikeln ovan ger en liten vägledning i hur man kan tänka kring dessa studier och andra, liknande studier, som berör kostområdet.

Mer

Många upplever fördelar för hälsa och viktnedgång genom att avstå från alkohol. Om man äter LCHF och ändå vill ta ett glas vin någon gång ibland kan vi tipsa om våra guider:

Guide: Alkohol och LCHF – bäst och sämst

Guide: Sju saker du bör veta om alkohol och LCHF

Video om hälsa
  • Förändrad livsstil är mycket effektivare06:46Kan du förbättra hälsan på bara 21 dagar? I så fall, hur?
  • Att hjälpa folk till bättre hälsa15:44Dawn var sjuk och överviktig men sen hittade hon LCHF... och det förändrade hennes liv.
  • Minus 90 kilo och en hälsoresa för familjen15:05Larry Diamond har transformerat sitt liv och gått ner 57 kg med LCHF. I den här intervjun delar han med sig av sina insikter från resan.
  • Livet utan migrän15:44Elenas liv förändrades helt med ketogen kost.
  • Dr. Aseem Malhotra - hjärtspecialist21:39
  • En global matrevolution48:15
  • 15:16Succébloggaren Martina Johansson om hur du kan må bättre och prestera bättre genom att påverka dina hormoner. Martina Johanssons blogg: www.highfatfitness.net
  • 18:22Intervju med Ann Fernholm om vilken påverkan socker har på vår hälsa. Läs mer om metabolt syndrom: http://www.kostdoktorn.se/metabolt-syndrom Länk till Ann Fernholms blogg: http://www.ettsotareblod.se
  • Undvik de konventionella kostråden45:06
  • Fungerar LCHF i längden?16:13Är strikt LCHF hållbart i längden? I så fall, hur gör man?
  • "Jag visste ingenting"28:53Hur den legendariska Tim Noakes, professor i tränings- och idrottsvetenskap, ändrade uppfattning om kolhydrater för hälsa och idrottsprestationer.
  • Skapade införandet av kostråden fetmaepidemin?35:12Skapade införandet av kostråden fetmaepidemin?
  • Att utmana dogmer16:47
  • 18:36Intervju med Jonas Colting, flerfaldig triatlonmästare, författare och föreläsare. Coltings blogg: http://coltingblogg.com/ Coltings hemsida: www.colting.se
  • Kan man reversera MS med kostförändring?14:23
  • Insulin, protein och hur man kan bromsa åldrande28:02Dr Ron Rosedale är en sann pionjär inom LCHF-rörelsen, och framhöll tidigt insulinets och leptinets roller vid sjukdomstillstånd.
  • My Big Fat Diet42:31Vad skulle hända om en hel by av Kanadas ursprungsbefolkning gick tillbaka till att äta som de brukade? En högfetts och lågkolhydratkost baserad på riktig mat?
  • Att bli en LCHF-läkare19:30

Inlägget Är alkohol hälsosamt? dök först upp på Diet Doctor.

”Hej, veganer – utan djuren kommer även ni att svälta”

mån, 2018-11-05 13:21

Förra veckan publicerade Expressen en debattartikel skriven av en förälder som vill att vegankost blir norm i svenska skolor, av miljö- och klimatskäl. Mjölkbonden Anette Gustawson från Norrtälje gör ett välformulerat bemötande i ett debattinlägg i samma tidning:

Det är tydligt att väldigt många har kommit väldigt långt ifrån hur odlandet av maten går till…

Expressen: Hej, veganer – utan djuren kommer även ni att svälta

Grundläggande kunskaper om hur mark odlas och vad som krävs har tydligen gått förlorad. Det går nästan (med svårighet och stor kunskap) att tillgodose människans näringsbehov genom vegankost, men vi kan inte tillgodose Sveriges jordars näringsbehov och välmående med enbart vegankost.

Som artikelförfattaren konstaterar:

Vad vi än väljer att stoppa i oss så gör det klimatavtryck, så det gäller att välja näringstät föda. Kött och mjölk har väldigt många näringsämnen och är effektivt ur näringssynpunkt samtidigt som dessa djur berikar jordarna som behövs för växtodling.

Man kan heller inte åtsidosätta hälsoperspektivet. En genomtänkt och hälsosam kost, fri från processade produkter och raffinerade kolhydrater gör gott för hälsan och leder i längden till besparingar, både ekonomiska, miljömässiga och när det kommer till mänskligt lidande.

Vill man dra ner på mängden kött i kosten, till förmån för bättre producerat (och kanske dyrare) kött, kan man byta ut en eller flera måltider mot någon form av vegetarisk LCHF. Mer om det i vår stora guide för hälsosam och hållbar lakto-ovo-vegetarisk LCHF.

Tidigare

Kardiolog: ”Vill du ha ett friskare hjärta? Ät en köttbit”

Kan man bli av med vissa sjukdomar genom att bara äta kött?

Lever – älskad och avskydd

Riktig mat
  • Matkvalitet: räcker det med LCHF?30:30En djupdykning i matkvalitet och näringsoptimering.
  • Hjärtattacken blev ett uppvaknande07:11Efter hustruns hjärtattack letade Chris Pattinson efter ett sätt att hålla det hela i schack med kost och livsstil. Och på vägen förbättrade han sin egen hälsa.
  • Kan rött kött döda dig?14:55
  • 25:15
  • 47:53
  • Sluta att demonisera riktig mat21:24Är mättat fett farligt? Vad säger vetenskapen? Och om mättat fett inte är farligt, hur lång tid kommer det då att ta innan kostråden ändras?
  • Borde de fettsnåla kostråden ha införts?33:54Bör du vara rädd för smör? Eller har fettskräcken varit ett misstag från början? Dr Harcombe förklarar.
  • Mat som medicin14:00Hur behandlar man patienter med kostråd baserade på LCHF? Och vad händer? Dr Jeffry Gerber vet och vi hade den stora äran att få följa honom under en dag på mottagningen.
  • En global matrevolution34:30Vilka mistag ligger bakom epidemierna av typ 2-diabetes och fetma – och hur kan de rättas till?
  • Att göra LCHF gott och roligt13:24Lär dig att laga god keto-mat med Maria Emmerich!
  • Ketogen kost med färre grönsaker17:26Kan du må bättre om du minskar på grönsaksintaget – eller skippar dem helt?
  • 43:29Föreläsning med Monique Forslund från LCHF-Campingen i Säffle 2014. Monique Forslunds hemsida: www.lifezone.se
  • LCHF och snabbmat10:28Kan man äta LCHF på snabbmatsrestauranger? Ivor Cummins och Bjarte Bakke besökte ett antal snabbmatsställen för att ta reda på det. Hur tror du att det gick?
  • 21:05
  • 33:42
  • Primal LCHF med Mark Sisson41:57
  • 12:50
  • PREVIEW? Mat som medicin02:57Hur behandlar man patienter med kostråd baserade på LCHF? Och vad händer? Dr Jeffry Gerber vet och vi hade den stora äran att få följa honom under en dag på mottagningen.
Mer

För den som är riktigt intresserad har vi en nyligen publicerad artikel om miljövänlig LCHF, på vår engelska sida. Den kommer att översättas till svenska, men finns här för läsning tills dess:

Diet Doctor: Six ways to stay environmentally friendly on a low-carb or keto diet

Guide: Hälsosam och hållbar vegetarisk LCHF

Inlägget ”Hej, veganer – utan djuren kommer även ni att svälta” dök först upp på Diet Doctor.

Frestelser – ta bort helt istället för att undvika

mån, 2018-11-05 07:52

Hur går du ner i vikt på ett effektivt och hållbart sätt? I Washington Post söker kolumnisten Tamar Haspel efter svaret på den frågan och kommer fram till något vi kan hålla med om: när det är möjligt, ta bort frestelsen helt.

De flesta av oss äter för det mesta inte för mycket för att vi är hungriga. Vi överäter för att vi blir frestade…

Precis som med välgörenhet, börjar miljöanpassningen i hemmet. Efter två årtionden av skrivande om nutrition, och en egen kamp med vikten, är mitt absolut bästa tips att rensa ut varenda matbit som lockar dig. Allvarligt. Precis allt.

Om jag skulle behöva utstå en daglig kamp mot ett hem fullt av glass, chips och bakverk, skulle jag utan tvekan förlora. De sakerna kommer helt enkelt inte över min tröskel (utom vid sällsynta festliga tillfällen). Jag vet att jag inte fixar frestelser 24/7. Jag inte kan tysta ropet från Cherry Garcia om det sker dygnet runt, men jag kan kan tysta det under de sju sekunder det tar att passera gången med glass i min mataffär.

The Washington post: To lose weight, don’t just avoid temptation. Remove it.

Det är en utmärkt strategi. Våra bästa tips för att undvika frestelser hittar du i guiden Living low carb in a high-carb world (som ännu inte är översatt till svenska).

Vår åsikt skiljer sig från Haspels när det handlar om val av mat och hur det påverkar din framgång med att gå ner i vikt. På Diet Doctor tror vi att det verkligen hjälper att äta LCHF till mättnad för att undvika hunger och sötsug. När du väl är anpassad till att förbränna fett och använda det som energikälla istället för socker, blir det lättare att äta mer sällan och att undvika skräpmat.

Att äta ketogent innebär inte att du inte kan njuta av en godsak någon gång ibland. Det finns mycket fantastisk mat som har lågt innehåll av kolhydrater. Ta en titt på vår guide och video nedan för mer LCHF-inspiration.

Mellanmål på LCHF – bäst och sämst

Guide Vilka mellanmål är bra på LCHF? Det finns en enkel regel: Det bästa mellanmålet är inget mellanmål. Med det sagt, alla vill ha ett mellanmål någon gång ibland. Här är de bästa valen – och några vanliga misstag som är bra att undvika.

Tidigare

Chokladskatt i Storbritannien?

En hel stad blir sockerfri i 70 dagar

Beroende av processad mat – finns det? Spelar det någon roll?

Keto
  • Keto-kurs med dr Andreas Eenfeldt, del 108:02Vilka fördelar innebär ketos? Vad äter du på ketogen kost? Här är en informativ kurs med dr Andreas Eenfeldt.
  • Är rädsla för protein den nya fettskräcken?20:15Hur mycket protein bör man äta på LCHF eller ketogen kost? Kan man få problem om man begränsar intaget för att få högre ketonvärden?
  • Keto för att överleva cancer28:51Audra Wilford berättar om sina erfarenheter av ketogen kost som en del i behandling av sonen Max hjärnumör.
  • Dr Angela Poff presentation San Diego 201644:42Dr Angela Poff föreläser på Low Carb USA 2016
  • Biverkningar av ketogen kost06:58Några vanliga biverkningar av ketogen kost – och hur du undviker dem.
  • Avancerade LCHF-tips!31:11
  • Optimal prestation med ketoner16:33Hur kan ketogen kost maximera idrottslig och kognitiv prestation?
  • Livet utan migrän15:44Elenas liv förändrades helt med ketogen kost.
  • Kan man besegra cancer med LCHF?13:00Kan ketogen kost hjälpa vid cancerbehandling? Det finns många skäl till att tro att det kan vara så.
  • Tio år av forskning på ketogen kost22:05Dr Dominic d'Agostino, en av de ledande inom forskning på ketogen kost, intervjuas i sitt labb i Florida.
  • Ketogen kost vid cancerbehandling17:07Kan strikt ketogen kost hjälpa till att förebygga eller till och med behandla vissa cancerformer, som hjärncancer?
  • Keto är den enda kost som har fungerat19:23Kristie Sullivan skriver inspirerande inlägg för Diet Doctor och har även en fantastisk historia att berätta.
  • Vad äter man på keto?11:22Vad äter man på keto? Få svaret i del 3 av vår kurs om ketogen kost.
  • Keto-anpassning och prestation58:58
  • Fördelarna med träning på fettdrift20:45Intervju med Jeff Volek, RD, PhD, en av världens främsta forskare på LCHF och träning.
  • Kan ketogen kost påverka cancer?53:59Intervju med professor Eugene J. Fine, läkaren bakom världens första människostudie på LCHF och cancer. Svensk undertext!
  • Fat Chance1:05:43Är det möjligt att cykla tvärs över Australiens kontinent (3400 km) utan att äta kolhydrater?
  • En hälsosam LCHF-livsstil46:42Hur ska du lägga upp LCHF eller ketogen kost för att maximera dina framgångar? Hur mycket fett, protein och kolhydrater ska man äta?
Sockerberoende
  • Vad är sockerberoende?06:35Bitten Jonsson's kurs i sockerberoende, del 1: Insikter och råd om hur du kan kontrollera mat- och sockerbegäret.
  • Hur blir man sockerfri?29:24
  • Att fortsätta att sluta04:12
  • Intervju - Bitten Jonsson (del 1)13:12
  • Att göra slut med sockerberoende21:28
  • Så slutar du med socker04:57
  • Intervju - Bitten Jonsson (del 2)18:51
  • Du måste planera för att lyckas06:28
  • Kom igång med att frigöra dig från sockerberoende02:21
  • De 3 stadierna av sockerberoende05:36
  • 03:24
  • Så behåller du kontrollen i längden05:06
  • Hur du undviker återfall, del 8 - Bitten Jonsson05:53
  • 15:29Theres Olofsson berättar om hur hon gick ner 130 kilo genom att strikt hålla sig till LCHF-kost. Therese Olofssons blogg: http://lchfthess.se
  • Emily-Maguire-Sugar-Friend-or-Foe?-SD-201624:11
  • 04:25
  • 02:15
  • 05:09

Inlägget Frestelser – ta bort helt istället för att undvika dök först upp på Diet Doctor.

”Jag ville göra skillnad, varje dag”

sön, 2018-11-04 15:26
6 visningarHär är en inspirerande intervju med dr Èvelyne Bourdua-Roy om hur hon som läkare använder LCHF som behandling för sina patienter. Om du är läkare eller har problem med hälsan och är intresserad av hur LCHF fungerar, ta en titt!

Se ett par minuter av intervjun ovan (transkription). Hela videon, med svensk text och transkription, ser du med provmånad eller medlemskap:

”Jag ville göra skillnad, varje dag” – Dr Èvelyne Bourdua-Roy

Bli medlem (gratis att testa en månad) och du får omedelbar tillgång till föreläsningar, intervjuer, videokurser, frågor och svar, filmer och mycket mera. Du får också tillgång till vårt populära verktyg veckomenyer. Fördjupad kunskap

  • Exogena ketoner, experimentet16:02Fungerar tillskott av ketoner? Det är vad vi vill ta reda på när vi utförde ett experiment på exogena ketoner på vårt huvudkontor i Stockholm.
  • Tolv vanliga misstag på LCHF15:47Har du svårt att gå ner i vikt på LCHF eller keto? Då kanske du gör något av de vanliga misstagen.
  • Matkvalitet: räcker det med LCHF?30:30En djupdykning i matkvalitet och näringsoptimering.
  • Därför är mer protein bättre15:17Dr Ted Naiman tror att mer protein är bättre och han rekommenderar ett högre intag.
  • Optimal prestation med ketoner16:33Hur kan ketogen kost maximera idrottslig och kognitiv prestation?
  • 15:16Succébloggaren Martina Johansson om hur du kan må bättre och prestera bättre genom att påverka dina hormoner. Martina Johanssons blogg: www.highfatfitness.net
  • Insulin, protein och hur man kan bromsa åldrande28:02Dr Ron Rosedale är en sann pionjär inom LCHF-rörelsen, och framhöll tidigt insulinets och leptinets roller vid sjukdomstillstånd.
  • "Min värk har minskat, doktorn"11:12Smärta, kost och livsstil med dr Èvelyne Bourdua-Roy.
  • VIDEO: Erynn Kay - Does Fiber Make You Fat? (Breckenridge 2017)31:09Vilken roll spelar tarmfloran för din hälsa? Och vad är sambandet mellan tarmfloran och fetma?
  • För mycket protein är bättre än för lite40:13Är ökat proteinintag när du äter LCHF en god eller dålig idé?
  • ASPI med dr Jacob Wilson10:49Kan du öka i muskelmassa med ketogen kost? Hur påverkar ketogen kost till exempel Parkinsons och Ahlzeimers och inflammation?
  • Att se på hjärtsjukdom som en ingenjör28:47Att applicera problemlösningsstrategier från ingenjörskonsten, kan det vara ett sätt att reversera epidemin av hjärtsjukdom?
  • Behandling av traumatiska hjärnskador28:44Traumatisk hjärnskada (TBI) från bland annat idrott, misshandel eller olyckshändelse kan bli ett kroniskt problem i vår tid. Hur kommer det sig?
  • Vanliga problem och felsökning05:41Dr Unwin berättar om vanliga problem och hur man kan komma tillrätta med dem.
  • Så mäter du ditt insulinsvar29:27Ditt insulinsvar säger mycket om din risk att utveckla metabola sjukdomar som typ 2-diabetes och fetma.
  • Den senaste forskningen på LCHF13:17Den aktuella vetenskapen bakom LCHF och ketogen kost.
  • Ett bättre liv med ketogen kost13:38Om dina muskler inte kan lagra glykogen, är det då en bra idé att äta kolhydratrik kost för att kompensera för det? Eller kan ketogen kost hjälpa vid problem med glykogenlagring?
  • Kolesterol: passagerare, inte chaufför27:31Är högt LDL-kolesterol problematiskt – även om du har låga triglycerider? Om inte – finns det ett bättre sätt att förutspå hjärtsjukdom? Och hur påverkar ditt fettintag dina kolesterolvärden?
Dr Bourdua-Roy
  • "Min värk har minskat, doktorn"11:12Smärta, kost och livsstil med dr Èvelyne Bourdua-Roy.
  • "Jag ville göra skillnad, varje dag"17:10En inspirerande intervju med dr Èvelyne Bourdua-Roy om hur hon använder LCHF som behandling för sina patienter.
  • Lindra kronisk smärta med LCHF35:01Kan ketogen kost/strikt LCHF lindra tillstånd med kronisk smärta, som exempelvis fibromyalgi?

Inlägget ”Jag ville göra skillnad, varje dag” dök först upp på Diet Doctor.

Med en fot i graven lyckades Robert vända allt

sön, 2018-11-04 08:46

Här följer ett översatt inlägg av dr Jason Fung, kanadensisk njurspecialist och världsledande expert på periodisk fasta och LCHF:

Dr Jason Fung: Jag vill berätta om Robert och hans framgångar för att illustrera kraften i det vi äter i vårt moderna samhälle. Vi får lära oss att ett effektivt läkemedel måste kosta många tusen dollar, men faktum är att den allra bästa medicinen kan vara gratis. Det är något vi hela tiden ser i Intensive Dietary Management-programmet. Här är Roberts berättelse.

Robert: Jag blev ombedd att dela med mig av min berättelse för att nå flera. Jag är komiker, jag säger det redan nu. Om du vet att du inte har någon humor när det handlar om död och viktnedgång kan du sluta läsa och scrolla vidare. Jag har verkligen försökt att hitta fotot på mig själv, det som togs efter att jag avled av en hjärtinfarkt i mars 2011. Det har försvunnit, precis som jag nästan gjorde. Jag hade turen att få en andra chans tack vare snabbtänkthet (en flaska nitro jag hade sparat från ett test åtta månader tidigare) och lite av ett mirakel.

Vid det laget hade jag testat ALLA dieter de föreslog, alla piller de kunde komma påDet första fotot är taget två år senare, eftersom min hälsa fortsatte att försämras. Jag fick nästan min biljett klippt igen, med hjälp av en släng fina blodproppar. Lungemboli var ett konstant hot och efter att det var nära ögat igen, ett par år senare, fick jag höra att jag skulle se till att ”städa upp efter mig”, för det fanns ingenting de kunde göra. Vid det laget hade jag testat ALLA dieter de föreslog, alla piller de kunde komma på och ingenting hjälpte, fungerade eller var hållbart i längden. Jag gav upp. Jag åkte till Europa på en farväl-resa för att träffa min bästa vän och hennes familj och ta adjö. Innan jag lämnade Nederländerna fick min vän mig att lova att försöka komma tillbaka och sjunga på hennes bröllop (jag berättade inte om min prognos). Jag lovade henne att jag skulle göra allt som stod i min makt. Det är mina ”före-bilder” (vad sägs om den fantastiska bak-bilden från London Eye… tackar så mycket).

Jag hade hört talas om #NSNG (No Sugar, No Grain) på Adam Carolla show från Vinnie Tortorich. Konceptet LCHF lät som en galen idé i mitt tillstånd, men jag hade bokstavligt talat ingenting att förlora, så i september 2016 började jag. Jag gick ner 27 kilo medan jag satt i en säng eller på en stol. Jag började halta fram och tillbaka på uppfarten till mitt hus, sen räknade jag hus, sen miles. Det där första året gick jag ner 45 kilo. Året efter åkte jag tillbaka till Nederländerna och sjöng på min bästa väns bröllop. Jag mådde bättre än jag gjort sedan jag var mycket ung och jag ville gå ner mer i vikt, men jag hade nått den fruktade platån och hade mycket överflödigt skinn. På vissa ställen hängde det flera decimeter. Det var väldigt äckligt och kirurgi var inget alternativ för mig.

Det där första året gick jag ner 45 kilo.Vinnie Tortorich hade dr Jason Fung på sin show och jag tänkte ”here we go again”, dags att testa ännu mer galna grejer. Jag började med periodisk fasta av en slump. Jag var fettdriven och upptagen, glömde att äta under två dagar och kände mig inte hungrig alls. Min första medvetna fasta varade i tre dagar. Det var svårt. Jag fortsatte tack vare stödet från en facebookgrupp. Jag avancerade sedan vidare till fasteperioder på 4, 5, 6 och 7 dagar. Jag såg med glädje att hudflikarna började försvinna. Jag fick till slut klartecken från min läkare att börja träna (allt jag hade kunnat göra var att promenera… mycket). När jag väl fick komma in på gymet blev jag allt mer ”fit” och den hängande huden försvann till slut helt. Jag har skrivit det här långrandiga inlägget av tre anledningar.

  1. DET FUNGERAR! För vissa är det lätt (jag önskar att jag var en av dem och om du är det, håll tyst) för resten av oss är fastande en muskel som behöver träning. Ibland kan det kännas tufft. Nämnde jag att DET FUNGERAR!!! Ge inte upp.
  2. Vi är alla olika. Alla fasteupplägg fungerar inte på samma vis för alla. Ett varningens ord, du kan inte förvänta dig exakt samma resultat som någon annan har fått. Nyckeln för mig var att testa nya varianter, utan att pressa mig själv.
  3. SUPPORT var helt nödvändigt. Jag hade aldrig klarat det utan inläggen, råden, kommentarerna och den rena kärleken som visades av personerna i den här FB-gruppen. Från botten av mitt nu perfekt fungerande hjärta, tack för att ni har funnits där och möjliggjort mitt nya liv. Jag påbörjade den här resan på 181 kilo. Nu är jag 91 kilo lättare och varje dag jag andas är en ny seger. Om du fortfarande läser är jag imponerad av din uthållighet. Jag tränar 5-6 dagar i veckan (alltid fastande) och jag ska ta ett nytt foto på min form nästa vecka. Jag hoppas att min berättelse ger någon annan samma framgång. Stort lycka till. Framtiden ser fantastisk ut!
…du är aldrig för gammal eller för sjuk för att bli friskare.Dr Jason Fung: Jag är fortfarande tagen av hur fantastisk Robert ser ut. Det är en otrolig förvandling. Jag älskar den här berättelsen av många anledningar. För det första, du är aldrig för gammal eller för sjuk för att bli friskare. Om vikten är ett av dina stora problem, då kan lågkolhydratkost och fasta vara en betydande hjälp för dig. I IDM-programmet har vi behandlat personer som är upp till 80 år och många är sjuka och har typ 2-diabetes, inklusive komplikationer. Det krävs viss medicinsk övervakning för att implmentera en så omfattande kostförändring som vi förespråkar, men det kan fortfarande göras med framgång.

För det andra, det här med support är mycket viktigt. Allt är lättare när du har en stöttande grupp runt dig. På Facebook har vi en grupp för fasta – The Obesity Code Network. Det finns också mycket gratis information och videor på IDM:s webbsida.

För det tredje, möjligheten att kunna bli av med överflödig hud är mycket intressant. Jag har inget bevis annat än anekdoter, men många har kommit fram till att fasta hjälper till när det gäller att bli av med hud. Kom ihåg att hud inte är fett, det är protein. Under fastan är det en period då protein kataboliseras (bryts ner) för energi. Det är inte en dålig sak. I det här fallet är det mycket bra. Personer med fetma har uppskattningsvis 20-50 % mer protein än smala personer. Allt är extra vävnad som måste bort. Inom ramen för IDM-programmet har många gått ner uppåt hundra kilo, som Robert, och vi har aldrig remitterat någon för kirurgi.

Bra jobbat, Robert. Du är en källa till inspiration för oss alla.


Dr Jason Fung Dr Fungs populäraste inlägg

  1. 1Så förvärrar du din diabetes: följ konventionella råd 
  2. 2Periodisk fasta 
  3. 3Långa fasteperioder – 24 timmar eller längre 
Grunderna i LCHF
  • Hur du äter LCHF11:59En kort grundkurs i hur man sätter igång att äta LCHF.
  • Keto-kurs med dr Andreas Eenfeldt, del 108:02Vilka fördelar innebär ketos? Vad äter du på ketogen kost? Här är en informativ kurs med dr Andreas Eenfeldt.
  • Leva LCHF med Caroline Smale07:30Hur kan livet se ut om du har LCHF som livsstil? Caroline Smale delar med sig av sin berättelse och om hur hon lever med LCHF i vardagen.
  • Är LCHF dåligt för miljön? Svar på vanliga frågor07:09Är LCHF-kost skadlig för miljön?
  • Är LCHF dåligt för träning? Svar på vanliga frågor02:45Kan man träna på LCHF-kost?
  • VIDEO: Jeffry Gerber - Why Low Carb and Other Common Questions (VAIL 2016)16:59
  • Biverkningar av ketogen kost06:58Några vanliga biverkningar av ketogen kost – och hur du undviker dem.
  • De 5 vanligaste misstagen på LCHF08:57Är det svårt för dig att nå din målvikt, är du hungrig eller mår du inte bra? Se till att du undviker dessa misstag.
  • Fat Head Directors Cut1:46:20
  • Lite av allt? Svar på vanliga frågor05:44Är det inte bäst att helt enkelt äta balanserat och "lite av allt"?
  • Undvik de konventionella kostråden45:06
  • LCHF på rätt sätt – Eric Westman 314:09Intervju med Eric Westman, läkare och expert på LCHF-kost. Om grunderna för att äta LCHF och vad som är viktigt att tänka på när man sätter igång för att det ska gå så bra som möjligt.
  • Hur LCHF fungerar – Mary Vernon32:11Intervju med läkaren Mary Vernon, en av världens mest erfarna på att behandla patienter med strikt LCHF-kost.
  • Vad är den främsta fördelen med LCHF? Svar på vanliga frågor02:52Vad är den främsta fördelen med att äta färre kolhydrater?
  • 18:36Hur Martina Johansson blev "snygg, stark och frisk på högfettkost". Martina Johanssons blogg: http://www.highfatfitness.net Mer information om Ketonmätare: http://www.kostdoktorn.se/keton-och-blodsockermatare#1
  • 45:52
  • En hälsosam LCHF-livsstil46:42Hur ska du lägga upp LCHF eller ketogen kost för att maximera dina framgångar? Hur mycket fett, protein och kolhydrater ska man äta?
  • Så uppnår du en hälsosam livsstil med LCHF41:41
Periodisk fasta
  • Vad är fasta?05:21Dr Fungs fastekurs, del 1: En kort introduktion till periodisk fasta
  • Att maximerar fettförbränning03:52Dr Fungs fastekurs del 2: Hur maximerar du fettförbränning? Vad bör du äta – och inte äta?
  • Vinsterna med en 7-dagarsfasta03:34
  • 7 fördelar med att fasta07:33Vilka är de sju främsta fördelarna med att börja fasta?
  • De 5 vanligaste myterna om fasta08:23
  • Vem är dr Jason Fung?01:56Vem är dr Jason Fung och vad drömmer han om?
  • Så fastar du – de olika varianterna06:47
  • De vanligaste frågorna05:38
  • Klinisk användning av fasta44:18Hur hjälper du patienter som vill börja med periodisk fasta? Hur skräddarsyr man fastan för varje enskild individ?
  • Frukost! Är den verkligen så viktig?07:08
  • 05:19
  • Orsaken till fetma38:45
  • Intervju med Jason Fung45:20
  • 46:13
  • Fasta som behandling34:55
  • Nyckeln till fetma44:22
  • 02:30
  • 26:28Intervju med Jonas Bergqvist - Sjukgymnast, föreläsare, författare och hälsoinspiratör. Jonas Bergqvists hemsida: http://www.jonasbergqvist.se
 

Mer med dr Fung

Alla inlägg av dr Fung

Dr Jason Fung har en egen blogg: idmprogram.com. Han är också aktiv på Twitter.

Dr Fungs böcker Fetmakoden, Allt om fasta och Diabeteskoden finns samtliga på Bokus, Adlibris eller andra nätbokhandlare.

Inlägget Med en fot i graven lyckades Robert vända allt dök först upp på Diet Doctor.

Hjärtsjukdom och saltintag

lör, 2018-11-03 14:37
407 visningarI årtionden har vi fått höra att det är viktigt att dra ner på saltet för att förebygga hjärtsjukdom. Men vad säger den senaste vetenskapen? Stöds riktlinjerna av evidens?

Dr Andrew Mente föreläser från konferensen Low Carb Breckenridge 2018 och tydliggör bandet mellan salt, blodtryck och hjärtsjukdom.

Se ytterligare ett par minuter av föreläsningen ovan (transkription). Hela videon, med svensk text och transkription, ser du med provmånad eller medlemskap:

Hjärtsjukdom och salt – dr Andrew Mente

Bli medlem (gratis att testa en månad) och du får omedelbar tillgång till föreläsningar, intervjuer, videokurser, frågor och svar, filmer och mycket mera. Du får också tillgång till vårt populära verktyg veckomenyer. Fördjupad kunskap

  • Exogena ketoner, experimentet16:02Fungerar tillskott av ketoner? Det är vad vi vill ta reda på när vi utförde ett experiment på exogena ketoner på vårt huvudkontor i Stockholm.
  • Tolv vanliga misstag på LCHF15:47Har du svårt att gå ner i vikt på LCHF eller keto? Då kanske du gör något av de vanliga misstagen.
  • Matkvalitet: räcker det med LCHF?30:30En djupdykning i matkvalitet och näringsoptimering.
  • Därför är mer protein bättre15:17Dr Ted Naiman tror att mer protein är bättre och han rekommenderar ett högre intag.
  • Optimal prestation med ketoner16:33Hur kan ketogen kost maximera idrottslig och kognitiv prestation?
  • 15:16Succébloggaren Martina Johansson om hur du kan må bättre och prestera bättre genom att påverka dina hormoner. Martina Johanssons blogg: www.highfatfitness.net
  • Insulin, protein och hur man kan bromsa åldrande28:02Dr Ron Rosedale är en sann pionjär inom LCHF-rörelsen, och framhöll tidigt insulinets och leptinets roller vid sjukdomstillstånd.
  • "Min värk har minskat, doktorn"11:12Smärta, kost och livsstil med dr Èvelyne Bourdua-Roy.
  • VIDEO: Erynn Kay - Does Fiber Make You Fat? (Breckenridge 2017)31:09Vilken roll spelar tarmfloran för din hälsa? Och vad är sambandet mellan tarmfloran och fetma?
  • För mycket protein är bättre än för lite40:13Är ökat proteinintag när du äter LCHF en god eller dålig idé?
  • ASPI med dr Jacob Wilson10:49Kan du öka i muskelmassa med ketogen kost? Hur påverkar ketogen kost till exempel Parkinsons och Ahlzeimers och inflammation?
  • Att se på hjärtsjukdom som en ingenjör28:47Att applicera problemlösningsstrategier från ingenjörskonsten, kan det vara ett sätt att reversera epidemin av hjärtsjukdom?
  • Behandling av traumatiska hjärnskador28:44Traumatisk hjärnskada (TBI) från bland annat idrott, misshandel eller olyckshändelse kan bli ett kroniskt problem i vår tid. Hur kommer det sig?
  • Vanliga problem och felsökning05:41Dr Unwin berättar om vanliga problem och hur man kan komma tillrätta med dem.
  • Så mäter du ditt insulinsvar29:27Ditt insulinsvar säger mycket om din risk att utveckla metabola sjukdomar som typ 2-diabetes och fetma.
  • Den senaste forskningen på LCHF13:17Den aktuella vetenskapen bakom LCHF och ketogen kost.
  • Ett bättre liv med ketogen kost13:38Om dina muskler inte kan lagra glykogen, är det då en bra idé att äta kolhydratrik kost för att kompensera för det? Eller kan ketogen kost hjälpa vid problem med glykogenlagring?
  • Kolesterol: passagerare, inte chaufför27:31Är högt LDL-kolesterol problematiskt – även om du har låga triglycerider? Om inte – finns det ett bättre sätt att förutspå hjärtsjukdom? Och hur påverkar ditt fettintag dina kolesterolvärden?
Hälsa
  • Förändrad livsstil är mycket effektivare06:46Kan du förbättra hälsan på bara 21 dagar? I så fall, hur?
  • Att hjälpa folk till bättre hälsa15:44Dawn var sjuk och överviktig men sen hittade hon LCHF... och det förändrade hennes liv.
  • Minus 90 kilo och en hälsoresa för familjen15:05Larry Diamond har transformerat sitt liv och gått ner 57 kg med LCHF. I den här intervjun delar han med sig av sina insikter från resan.
  • Livet utan migrän15:44Elenas liv förändrades helt med ketogen kost.
  • Dr. Aseem Malhotra - hjärtspecialist21:39
  • En global matrevolution48:15
  • 15:16Succébloggaren Martina Johansson om hur du kan må bättre och prestera bättre genom att påverka dina hormoner. Martina Johanssons blogg: www.highfatfitness.net
  • 18:22Intervju med Ann Fernholm om vilken påverkan socker har på vår hälsa. Läs mer om metabolt syndrom: http://www.kostdoktorn.se/metabolt-syndrom Länk till Ann Fernholms blogg: http://www.ettsotareblod.se
  • Undvik de konventionella kostråden45:06
  • Fungerar LCHF i längden?16:13Är strikt LCHF hållbart i längden? I så fall, hur gör man?
  • Skapade införandet av kostråden fetmaepidemin?35:12Skapade införandet av kostråden fetmaepidemin?
  • Att utmana dogmer16:47
  • 18:36Intervju med Jonas Colting, flerfaldig triatlonmästare, författare och föreläsare. Coltings blogg: http://coltingblogg.com/ Coltings hemsida: www.colting.se
  • Kan man reversera MS med kostförändring?14:23
  • "Jag visste ingenting"28:53Hur den legendariska Tim Noakes, professor i tränings- och idrottsvetenskap, ändrade uppfattning om kolhydrater för hälsa och idrottsprestationer.
  • Insulin, protein och hur man kan bromsa åldrande28:02Dr Ron Rosedale är en sann pionjär inom LCHF-rörelsen, och framhöll tidigt insulinets och leptinets roller vid sjukdomstillstånd.
  • My Big Fat Diet42:31Vad skulle hända om en hel by av Kanadas ursprungsbefolkning gick tillbaka till att äta som de brukade? En högfetts och lågkolhydratkost baserad på riktig mat?
  • 18:36Hur Martina Johansson blev "snygg, stark och frisk på högfettkost". Martina Johanssons blogg: http://www.highfatfitness.net Mer information om Ketonmätare: http://www.kostdoktorn.se/keton-och-blodsockermatare#1

Inlägget Hjärtsjukdom och saltintag dök först upp på Diet Doctor.

Allt fler föredrar sötningsmedel framför socker

lör, 2018-11-03 08:21

Sötningsmedel är på väg att segla om socker för den som vill ha söt smak. Trots larmrapporter och negativa skriverier dyker det upp allt fler produkter med sötningsmedel. Har rädslan för socker vuxit sig starkare än den för de omskrivna tillsatserna?

GP: Allt fler föredrar sötningsmedel framför socker

Alla sötningsmedel upprätthåller ditt sug efter sött. När de kombineras med mat med högt energiinnehåll – t ex en muffins – resulterar de i signifikant ökad belöningskänsla. Genom att tillsätta sötningsmedel till din mat ökar du betydligt risken att du äter mer än du behöver. Det kan sakta ner din viktnedgång eller göra så att du går upp i vikt.

Det betyder att alla sötningsmedel, inklusive de utan kalorier, kan ha potentiella negativa effekter. Förmodligen är det bättre att undvika alla typer av sötning. På LCHF avtar sötsuget med tiden och det blir allt lättare att avstå från söta smaker.

Men, många av oss vill ändå kunna äta något sött någon gång ibland. I så fall rekommenderar vi att det sker undantagsvis. Ta en titt på vår guide om sötning för att lära dig mer och för att kunna göra väl genomtänkta val.

Använder du sötningsmedel när du bakar eller gör efterrätt? Köper du sötade produkter? Kommentera gärna nedan!

Tidigare

Att förstöra världen, en dricka i taget

Ny forskning: Kan kalorifria sötningsmedel orsaka viktuppgång?
Vad är ketogen kost och andra vanliga frågor

Guide Välkommen till stora frågesidan om ketogen kost! Det här är de vanligaste frågorna vi får, med korta och precisa svar.

Sötning och LCHF – bäst och sämst

Guide Kan du använda sötning på LCHF? Kanske, om du gör smarta val. I den här guiden får du veta vilka som är bäst och sämst.

Ska man räkna kalorier när man äter LCHF?

Guide När det handlar om vikt pratar man ofta om kalorier, men det är ett begrepp som ofta missförstås. Läs vidare i den här guiden för att lära dig mer.

Inlägget Allt fler föredrar sötningsmedel framför socker dök först upp på Diet Doctor.

AW med LCHF:are

fre, 2018-11-02 13:32

Vill du träffa andra LCHF:are, lära känna nya vänner, äta god mat, kanske ta ett glas vin och, inte minst, få massor av inspiration?

Om du bor i Stockholm med omnejd kan vi tipsa om LCHF-magasinets AW som brukar hållas ungefär en gång i månaden. Vi ses under anspråkslösa former på Blues Kök & Bar som ligger inne i Globens shoppingcentrum. Två prisvärda och LCHF-anpassade rätter finns på menyn och nästa tillfälle är måndag 5 november klockan 17-19, kom när det passar. Mer information hittar du i länken nedan. Anmäl dig gärna om du vet att du kommer.

Facebook: LCHF-magasinets After Work måndag 5 november

Ofta dyker det upp en och annan ”LCHF-kändis”. Martina Johansson, Lars-Erik Litsfeldt och Ralf Sundberg är några av namnen. Nu på måndag tittar Annika Dahlqvist förbi. Team Diet Doctor kommer också att vara representerat, kom fram och säg hej! Ses vi?

Om du inte kan komma just den här gången tipsar vi om att Blues Kök & Bar serverar LCHF varje lunch, måndag till fredag. Nästa AW med LCHF-magasinet går av stapeln måndag 3 december, samma tid och plats.

Kommande LCHF-evenemang

Guide Vill du lära dig mer om LCHF eller keto, eller bara träffa gamla och nya vänner? Här hittar du kommande LCHF-evenemang, världen runt.

Video om LCHF
  • Hur du äter LCHF11:59En kort grundkurs i hur man sätter igång att äta LCHF.
  • Keto-kurs med dr Andreas Eenfeldt, del 108:02Vilka fördelar innebär ketos? Vad äter du på ketogen kost? Här är en informativ kurs med dr Andreas Eenfeldt.
  • Leva LCHF med Caroline Smale07:30Hur kan livet se ut om du har LCHF som livsstil? Caroline Smale delar med sig av sin berättelse och om hur hon lever med LCHF i vardagen.
  • Är LCHF dåligt för miljön? Svar på vanliga frågor07:09Är LCHF-kost skadlig för miljön?
  • Är LCHF dåligt för träning? Svar på vanliga frågor02:45Kan man träna på LCHF-kost?
  • VIDEO: Jeffry Gerber - Why Low Carb and Other Common Questions (VAIL 2016)16:59
  • Biverkningar av ketogen kost06:58Några vanliga biverkningar av ketogen kost – och hur du undviker dem.
  • De 5 vanligaste misstagen på LCHF08:57Är det svårt för dig att nå din målvikt, är du hungrig eller mår du inte bra? Se till att du undviker dessa misstag.
  • Fat Head Directors Cut1:46:20
  • Lite av allt? Svar på vanliga frågor05:44Är det inte bäst att helt enkelt äta balanserat och "lite av allt"?
  • Undvik de konventionella kostråden45:06
  • LCHF på rätt sätt – Eric Westman 314:09Intervju med Eric Westman, läkare och expert på LCHF-kost. Om grunderna för att äta LCHF och vad som är viktigt att tänka på när man sätter igång för att det ska gå så bra som möjligt.
  • Hur LCHF fungerar – Mary Vernon32:11Intervju med läkaren Mary Vernon, en av världens mest erfarna på att behandla patienter med strikt LCHF-kost.
  • Vad är den främsta fördelen med LCHF? Svar på vanliga frågor02:52Vad är den främsta fördelen med att äta färre kolhydrater?
  • 18:36Hur Martina Johansson blev "snygg, stark och frisk på högfettkost". Martina Johanssons blogg: http://www.highfatfitness.net Mer information om Ketonmätare: http://www.kostdoktorn.se/keton-och-blodsockermatare#1
  • En hälsosam LCHF-livsstil46:42Hur ska du lägga upp LCHF eller ketogen kost för att maximera dina framgångar? Hur mycket fett, protein och kolhydrater ska man äta?
  • Så uppnår du en hälsosam livsstil med LCHF41:41
  • 27:34Intervju med professor Stephen Phinney, forskare, författare och brinnande LCHF-pionjär. Filmad oktober 2011.
  • 05:56
  • Keto-kurs, del 208:37Hur fungerar ketogen kost? Vad äter du på ketogen kost?
  • Är mättat fett farligt? Svar på vanliga frågor07:29Behöver man akta sig för mättat fett?
  • Att bli en fettbrännande maskin - Eric Westman 211:31Eric Westman reder ut begreppen fettförbränningsläge och kolhydratförbränningsläge. Hur får man mer energi genom en hög fettförbränning och hur mäter man den?
  • 39:01
  • Därför blir vi tjocka1:12:26
Mer

Guide: LCHF på restaurang

Inlägget AW med LCHF:are dök först upp på Diet Doctor.

”Jag tycker att det var fantastiskt upplägg”

fre, 2018-11-02 11:12

Över 615 000 personer har hittills anmält sig till Diet Doctors LCHF-utmaning (på engelska, svenska och spanska). Starten går varje söndag och utmaningen är GRATIS, reklamfri och du förbinder dig inte till någonting. Varmt välkommen!

Här är utdrag ur några mejl vi har fått under den senaste veckan:

Feedback

Jag tycker att det är skada att LCHF kallas ”diet”. Det låter som om man är sjuk, när det bara handlar om vad man väljer att stoppa i sig under de olika måltiderna. Även i SVT-serien kallas det diet. Byt namn! Det svåra är att försvara sig mot alla pekfingrar, när man nämner bokstavskombinationen LCHF.

Nu har jag börjat igen att utesluta ”allt som lyser vitt”… För tio år sedan prövade jag LCHF och lyckades bra i tre månader, men sen gav jag upp för alla varningar för ”fet mat”. ”Alltid så mycket grädde och smör i kylskåpet!” Och så ett varningens finger.

Nu har jag börjat igen att utesluta ”allt som lyser vitt” och använda ”feta” produkter. Kan inte tänka mig att återgå till den gamla livsmedelsstilen. Hellre koko och frisk än ”fetträdd” och sjuk. Efter att ha förklarat för läkaren att jag ändrat kosthållning, stod det i min journal ”… har slutat med vitt socker.” Tillåt mig le. Eller skratta.

Med vänlig hälsning,
Inga-Lise

Jag tycker att det var fantastiskt upplägg med maträtter och inköpslistor. Gick ner två kilo första veckan, men andra hände ingenting. Är 60+ så det går väl inte lika lätt som när man är yngre. Tack för hjälpen.

Hälsningar,
Agneta

Kom igång

Vill du också komma igång? Anmäl dig till vår gratis tvåveckors-LCHF-utmaning!

Du kan också använda vår gratis guide LCHF för nybörjare. Om du vill underlätta maximalt rekommenderar vi vårt verktyg veckomenyer – prova gratis en månad. Ingen reklam, ingen bindningstid.

Mer

Guide: LCHF för nybörjare

Guide: Gå ner i vikt

Diskussion: Diet Doctors/Kostdoktorns forum

Stöd Diet Doctors arbete

Vill du ge ditt stöd till Diet Doctor och få tillgång till bonusmaterial? Ta en titt på vårt medlemskap.

Prova gratis i en månad, ingen bindningstid Video om LCHF

  • Hur du äter LCHF11:59En kort grundkurs i hur man sätter igång att äta LCHF.
  • Keto-kurs med dr Andreas Eenfeldt, del 108:02Vilka fördelar innebär ketos? Vad äter du på ketogen kost? Här är en informativ kurs med dr Andreas Eenfeldt.
  • Leva LCHF med Caroline Smale07:30Hur kan livet se ut om du har LCHF som livsstil? Caroline Smale delar med sig av sin berättelse och om hur hon lever med LCHF i vardagen.
  • Är LCHF dåligt för miljön? Svar på vanliga frågor07:09Är LCHF-kost skadlig för miljön?
  • Är LCHF dåligt för träning? Svar på vanliga frågor02:45Kan man träna på LCHF-kost?
  • VIDEO: Jeffry Gerber - Why Low Carb and Other Common Questions (VAIL 2016)16:59
  • Biverkningar av ketogen kost06:58Några vanliga biverkningar av ketogen kost – och hur du undviker dem.
  • De 5 vanligaste misstagen på LCHF08:57Är det svårt för dig att nå din målvikt, är du hungrig eller mår du inte bra? Se till att du undviker dessa misstag.
  • Fat Head Directors Cut1:46:20
  • Lite av allt? Svar på vanliga frågor05:44Är det inte bäst att helt enkelt äta balanserat och "lite av allt"?
  • Undvik de konventionella kostråden45:06
  • LCHF på rätt sätt – Eric Westman 314:09Intervju med Eric Westman, läkare och expert på LCHF-kost. Om grunderna för att äta LCHF och vad som är viktigt att tänka på när man sätter igång för att det ska gå så bra som möjligt.
  • Hur LCHF fungerar – Mary Vernon32:11Intervju med läkaren Mary Vernon, en av världens mest erfarna på att behandla patienter med strikt LCHF-kost.
  • Vad är den främsta fördelen med LCHF? Svar på vanliga frågor02:52Vad är den främsta fördelen med att äta färre kolhydrater?
  • 18:36Hur Martina Johansson blev "snygg, stark och frisk på högfettkost". Martina Johanssons blogg: http://www.highfatfitness.net Mer information om Ketonmätare: http://www.kostdoktorn.se/keton-och-blodsockermatare#1
  • En hälsosam LCHF-livsstil46:42Hur ska du lägga upp LCHF eller ketogen kost för att maximera dina framgångar? Hur mycket fett, protein och kolhydrater ska man äta?
  • Så uppnår du en hälsosam livsstil med LCHF41:41
  • 27:34Intervju med professor Stephen Phinney, forskare, författare och brinnande LCHF-pionjär. Filmad oktober 2011.
  • 05:56
  • Keto-kurs, del 208:37Hur fungerar ketogen kost? Vad äter du på ketogen kost?
  • Är mättat fett farligt? Svar på vanliga frågor07:29Behöver man akta sig för mättat fett?
Viktnedgång
  • Att hjälpa folk till bättre hälsa15:44Dawn var sjuk och överviktig men sen hittade hon LCHF... och det förändrade hennes liv.
  • Vinsterna med en 7-dagarsfasta03:34
  • 14:39
  • Handlar inte vikten bara om kalorier? Svar på vanliga frågor03:14Handlar viktnedgång bara om att äta färre kalorier än man gör sig av med?
  • 45 kilo borta utan kaloriräkning24:12
  • VIDEO: Jeffry Gerber - Why Low Carb and Other Common Questions (VAIL 2016)16:59
  • Minus 90 kilo och en hälsoresa för familjen15:05Larry Diamond har transformerat sitt liv och gått ner 57 kg med LCHF. I den här intervjun delar han med sig av sina insikter från resan.
  • Problemet med socker50:01Är det fett eller socker som är orsaken till de aldrig tidigare skådade epidemierna av fetma, typ 2-diabetes och metabol sjukdom?
  • Därför är mer protein bättre15:17Dr Ted Naiman tror att mer protein är bättre och han rekommenderar ett högre intag.
  • 48:22Tommy Runesson föreläser om sin enorma viktresa med LCHF och vilka lärdomar han fått med sig på vägen. Inspiration och kunskap även om du vill gå ner mindre än hälften av din kroppsvikt! Följ Tommy Runesson på hans blogg: http://tommytappar.se
  • Avancerade LCHF-tips!31:11
  • De 5 vanligaste misstagen på LCHF08:57Är det svårt för dig att nå din målvikt, är du hungrig eller mår du inte bra? Se till att du undviker dessa misstag.
  • Hur man går ner 110 kilo utan hunger31:06
  • Hjärtattacken blev ett uppvaknande07:11Efter hustruns hjärtattack letade Chris Pattinson efter ett sätt att hålla det hela i schack med kost och livsstil. Och på vägen förbättrade han sin egen hälsa.
  • Orsaken till fetma38:45
  • Att motivera till livsstilsförändringar51:45Hur kan du hjälpa och motivera personer att börja med och hålla fast vid LCHF?
  • Intervju med Jason Fung45:20
  • De 5 bästa tipsen för vikten15:53Kämpar du med att gå ner i vikt även på LCHF? Här är våra 5 bästa tips på vad du kan göra.
  • En global matrevolution48:15
  • 46:13
  • Fat Head Directors Cut1:46:20
PS Har du en framgångshistoria du vill dela med dig av? E-posta (fotografier uppskattas) till annika@dietdoctor.com. Berätta om vi får publicera ditt namn och foto eller om du vill vara anonym.

Inlägget ”Jag tycker att det var fantastiskt upplägg” dök först upp på Diet Doctor.

Läkemedel mot högt blodtryck – vän eller fiende?

tors, 2018-11-01 15:38

Här följer ett översatt gästinlägg av dr Bret Scher, kardiolog från San Diego och värd för Diet Doctors podcast.

Under 2018 fick amerikanska läkare ytterligare uppdaterade riktlinjer angående läkemedel, riktlinjer som menade att mer läkemedel är bättre. Riktlinjerna, som gäller behandling av högt blodtryck, kommer från American College of Cardiology och American Heart Association. De sänkte definitionen på högt blodtryck från 140/90 till 130/80. (I Sverige och i många andra europeiska länder går gränsen vid 140/90, det vill säga något högre och det finns i nuläget inga planer på att ändra gränsvärdena.) De nämnda organisationerna rekommenderar också läkemedelsbehandling för alla patienter med ett blodtryck över 140/90, oavsett övriga riskfaktorer.

Tyvärr är det ett vanlig scenario — medicinska riktlinjer rekommenderar kraftfullare läkemedelsbehandling för att uppnå minimala potentiella vinster trots risken för skada. En ny studie publicerad i Journal of the American Medical Association (JAMA), menar att riktlinjerna för blodtryck går för långt när det handlar om patienter med låg risk, där risken för skada kan överväga de potentiella vinsterna.

JAMA: Benefits and harms of antihypertensive treatment in low-risk patients with mild hypertension

JAMA-studien är en omfattande översikt av över 38 000 patienter med låg risk för hjärtsjukdom och som hade hypertoni, grad 2 (blodtryck mellan 149/90 och 159/99) och behandlades med blodtryckssänkare. En genomsnittlig uppföljningsperiod på nästan sex år fann ingen minskning av risken för kariovaskulära händelser eller död med medicinering. Det man fann var en ökad risk för lågt blodtryck, svimning och akut njurskada.

Baserat på de resultaten riskerar behandling av hypertoni, grad 2, hos patienter med låg risk, att orsaka mer skada än nytta.

Det som gör den här studien värdefull är att den dokumenterar erfarenheter ur verkligheten. Riktlinjer utformas vanligen från försök utförda med mer aggressiv uppföljning och övervakning än vad som är vanligt inom sjukvården. Det eldar på sjukvårdens inställning att läkemedel är den bästa vården och det är anledningen till att vi behöver fler studier som denna från dr Sheppard et. al., som pekar på att lågriskpatienter troligen inte har något att vinna på läkemedelsbehandling.

Istället för att ta till läkemedel borde vi fortsätta att finna det mest effektiva livsstilsförändringarna för att sänka blodtryck och minska riskerna för kardiovaskulär hälsa, utan en lång lista med biverkningar. Om du inte betraktar viktnedgång, mer energi och att må toppen som biverkningar — det är nämligen den typen av biverkningar (från LCHF) vi alla gärna upplever!

Tack för att du läser,
Dr Bret Scher Så får du bra blodtryck

Guide Att ha högt blodtryck är en vanlig hälsofara idag. Den här guiden berättar hur du kan förbättra ditt blodtryck med några enkla livsstilsåtgärder.

Tidigare

Miljoner amerikaner behöver sänka sitt blodtryck

Ny studie: Keto förbättrar kardiovaskulära hälsomarkörer

Så reverserade Jacques typ 2-diabetes och högt blodtryck

Hjärtsjukdom
  • Döda för att göra vinst?11:11Är läkemedelsindustrin och livsmedelsindustrin beredda att döda för att göra vinst? Hur kan en förändring av livsstil vara mer effektiv än läkemedel?
  • Fett, kolesterol och gamla missförstånd52:45Kirurgen och docenten Ralf Sundberg föreläser om fett, kolesterol och hur de gamla missförstånden på området lever kvar.
  • Bör man oroa sig för högt kolesterol?13:49Är högt kolesterol farligt? Vem ska (och vem ska inte) ta statiner och vad kan du göra istället för att medicinera?
  • Därför är högt kolesterol hälsosamt30:01Är högt kolesterol och LDL farligt – eller kan det faktiskt ha en skyddande effekt?
  • Den stora kolesterolmyten37:55
  • The Cholesterol Network System22:24Kan du drastiskt sänka ditt kolesterol, genom att äta MER fett?
  • Daves kolesteroluppvaknande06:23Dr Jeffry Gerber och Dave Feldman diskuterar kolesterol.
  • "Min läkare uppmanade mig att ta statiner!"20:17David Diamonds läkare uppmanade honom att ta statiner på grund av högt kolesterol. Men David insåg snabbt att det vi tror att vi vet om kolesterol, hjärtsjukdom och statiner inte stämmer.
  • Den förvånande orsaken till hjärtsjukdom – Lundell38:19
  • Vad orsakar hjärtsjukdom?49:51Vad orsakar hjärtsjukdom? Är det kolesterol – som vi fått höra i årtionden – eller är det i själva verket något annat?
  • 16:49Intervju med Anders Tengblad - distriktsläkare och diabetesforskare. Vad är kolesterol och varför ska man bry sig om det? Bör man helt utesluta läkemedlet "statiner" eller finns det fördelar med att ta det, och för vem?
  • 10:39
  • 1:02:45
  • 09:30
  • 1:15:35
  • 28:56
  • 10:36
  • Att se på hjärtsjukdom som en ingenjör28:47Att applicera problemlösningsstrategier från ingenjörskonsten, kan det vara ett sätt att reversera epidemin av hjärtsjukdom?

Inlägget Läkemedel mot högt blodtryck – vän eller fiende? dök först upp på Diet Doctor.

Strikt LCHF med hemlagade favoriter

tors, 2018-11-01 11:34
Våra veckomenyer ger dig allt du behöver för att lyckas med LCHF. Veckomenyer, recept och inköpslistor – planeringen blir minimal! Byt ut eller hoppa över måltider – recept och inköpslistor anpassas automatiskt efter ditt val.

Vi har nu över 80 veckomenyer tillgängliga – inklusive strikt ketogent, måttlig LCHF, vegetariskt, mejerifritt eller Team Diet Doctors favoriter – här hittar du veckans meny: Strikt LCHF #28 – hemlagade favoriter

Den här veckan bjuds det på välsmakande rätter som kommer få ditt kök att dofta underbart och dina smaklökar att jubla! Njut av klassiker som ugnspannkaka, Shepherd’s pie och fläskkotlett med ädelostsås samtidigt som du håller dig under 20 gram kolhydrater per dag.

Veckomenyn →

Vår veckomenyservice är gratis att prova en månad

Läs mer om våra veckomenyer

Fortsätt längre ner för våra senaste veckomenyer.

LCHF-recept

Vad äter alla andra? Ta en titt på några av de populära recept våra tusentals besökare återvänder till, gång på gång. De här fantastiska måltiderna är favoriter av en anledning:

 

Strikt LCHF #28 – hemlagade favoriter

Den här veckan bjuds det på välsmakande rätter som kommer få ditt kök att dofta underbart och dina smaklökar att jubla! Njut av klassiker som ugnspannkaka, Shepherd’s pie och fläskkotlett med ädelostsås samtidigt som du håller dig under 20 gram kolhydrater per dag.

Veckomenyn →

LCHF #25 – smakrika höstmåltider

Boosta dig med en grön supersmoothie till frukost och njut av värmande soppor och härligt höstiga rätter under resten av dagen. Den här veckans meny bjuder på tre rejäla mål per dag och du håller dig mellan 20-40 gram kolhydrater.

Veckomenyn →

Strikt LCHF #27 – värmande rätter med köttfärs

Köttfärs är alltid bra att ladda upp med när det är bra pris i affären och att köpa storpack är ofta ännu billigare. Den här veckans strikta meny bjuder på tre mättande mål per dag och hjälper dig hålla kolhydraterna under 20 gram. Veckomenyn är baserad på rätter med nötfärs men du kan självklart välja en färs av till exempel kyckling istället.

Veckomenyn →

LCHF #24 - mejerifritt med asiatiska smaker

Den här veckan bjuds det på en mejerifri meny med härliga smaker från det asiatiska köket. Njut av klassiker som kyckling med jordnötssås blandat med nya spännande crab cakes.

En del av våra mejerifria recept listar smör som en av ingredienserna. Många som äter mejerifritt fortsätter att äta just smör då det har ett relativt lågt innehåll av mjölkprotein och mjölksocker. Om man är allergisk kan smöret så klart bytas mot ghee, kokosolja eller olivolja.

Veckomenyn →

LCHF #23 – inspiration till nystart

Den här veckan bjuds det på rykande färska recept och en kavalkad av smaker. Njut av en varierad veckomeny med max 30 gram kolhydrater per dag.

Veckomenyn →

 

Inlägget Strikt LCHF med hemlagade favoriter dök först upp på Diet Doctor.

Dr Bret Scher berättar om lanseringen av Diet Doctor Podcast

ons, 2018-10-31 18:02
Dr Bret Scher, kardiolog från San Diego, håller i Diet Doctor Podcast, som lanserades i början av september. I den här korta intervjun berättar han sin egen historia, vem podcasten är till för och lite om de första gästerna vi kommer att få möta. Intervjun är textad på svenska och öppen för alla att se.

Se hela intervjun ovan (transkription).

Innehåll

  0:00  Introduktion
  1:15  Brets historia och varför den preventiva delen av hans utbildning var viktig.
  2:10  Varför har du lämnat konventionell behandling med fettsnålt och statiner?
  3:30  Vilka hälsovinster har dina patienter gjort efter att du började behandla med low carb?
  5:07  Har det okonventionella valet av behandlingsmetod givit dig problem?
  6:10  Brets egen LCHF-berättelse.
  7:35  Hur började du med podcasting?
  8:23  Hur Brets attityd till podcasting har förändrats över tid.
  9:35  Vem har varit din favoritgäst, hittills?
10:42  Varför har du valt att lämna din egen podcast för Diet Doctors?
12:08  Vilka gäster kommer vi att få träffa?
13:25  Vem borde lyssna?
14:02  Mer information om Brets blogg, podcast och bok.

Mer om Diet Doctor Podcast

Vill du se mer videomaterial? Bli medlem (gratis att testa en månad, ingen bindningstid) och du får omedelbar tillgång till föreläsningar, intervjuer, videokurser, frågor och svar, filmer och mycket mera. Du får också tillgång till vårt populära verktyg veckomenyer.

Om videon

Inspelad vid konferensen Low Carb San Diego i juli 2018, publicerad i september 2018.
Intervju: Andreas Eenfeldt.
Kamera: Giorgos Chloros, Jonatan Victor and Simon Victor.
Ljud: Jonatan Victor.
Klippning: Simon Victor.
Diet Doctor Podcast

  1. 1Diet Doctor Podcast #4 – Dr Joseph Antoun 
  2. 2Diet Doctor Podcast #5 – Dr Michael Arata & Stephanie Kennedy 
  3. 3Första avsnittet av Diet Doctors podcast: Gary Taubes 

Inlägget Dr Bret Scher berättar om lanseringen av Diet Doctor Podcast dök först upp på Diet Doctor.

Sidor